Eva Longoria er Tortilla suppe

Oppskrift høflighet av Beso

serverer
4

INGREDIENSER

6 hele Roma tomater

1/2 kopp olivenolje, delt

Salt og pepper, å smake
1 middels løk, terninger

1/2 ha selleri, terninger

1 pasilla chili pepper, terninger

1 jalapeño pepper, terninger

1/4 kopp hvitløk, hakket

6 kopper hjertelig kylling lager

1/2 kopp lime juice

1/2 ts cayenne pepper

2 ts chili pulver

2 teskjeer kumminfrø

1 ss paprika

1 løvblad

2 bønne kyllingbryst, kuttet i strimler<

2 ss friske korianderblad

Tortilla chips, avokado, jalapeños og rømme til garnering

FORBEREDELSE

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. I en bolle kaster du tomater med halvparten av oljen, 1 ts salt og en klype svart pepper. Spred på en panne og stek til lys brun, 25 til 30 minutter.

2. Mens tomater steker, i en stekepotte over middels varme, sautéløk, selleri, paprika og hvitløk i gjenværende olje. Rør ofte til det er mykt og gjennomskinnelig.

3. Til stockpot legg kylling, lime juice, cayenne, chili pulver, spidskommen, paprika og løvblad. Kok, deretter redusere til en simmer. Smør 20 minutter.

4. Fjern stekte tomater fra ovnen (peeling skal falle av), og legg til kjøttkraft.

5. Legg kyllingbryststrimmelene og kok i 10 minutter.

6. Bruk en blandingshåndblander, eller i grupper i en matprosessor eller blender, bland suppen til den er jevn. Ses med salt og pepper etter smak.

7. Server rør i store boller, garnert med hakkede avokado, tortilla chips, hakkede jalapeños og rømme. Andre forslag til garnityr inkluderer terninger av rødløk, hakkede koriander, salsa verde, skiverne, og kokt, hakket kylling. Juster krydder og krydder etter smak.