Salmão Caprese

Fácil e extravagante!

Rendimentos:

3
– 5

porções

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

0

horas

40

min

Ingredientes

1/3 c.
vinagre balsâmico

1/4 c.
açúcar mascavo

2
dentes de alho, cortados

3
(12 oz.) Filés de salmão, patted seco com toalhas de papel

Sal kosher

Pimenta preta moída na hora

2 c.
tomates da uva cortados ao meio

1 c.
bolas de mozzarella mini esquartejadas

1/4 c.
manjericão em fatias finas, para guarnecer

instruções

Preaqueça o forno a 375 °. Em uma tigela grande misture o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo e o alho. Adicione salmão à mistura e coloque na geladeira para marinar por 10-15 minutos.
Retire o salmão da marinada e coloque em uma assadeira pequena ou assadeira. Tempere cada pedaço de salmão com sal e pimenta e cubra com tomate e mussarela. Asse até ficar opaco e escamoso, 18 a 20 minutos. Decore com manjericão e sirva.

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