Reker med svart bønnesaus

Denne autentiske, smakfulle sausen vil til og med konvertere reke-skeptikere!

rentene:

4

ingredienser

Reke

1/2 lb.
store reker

1 ss.
sesamolje

1 ts.
hvitløk

1 ts.
ingefær

1 ts.
jalapeño

2 ss.
rød pepper

2 ss.
grønn pepper

2 ss.
løk

1 ss.
fermenterte svarte bønner

1 ts.
shaoxing vin (eller sherry vin)

1 ss.
friske scallion greener

Saus

1 ss.
riseddike

2 ts.
Oyster saus

1 ts.
hoisin

1 ts.
mørk soyasaus

3/4 ts.
palmesukker

salt

Pepper

1 1/2 ts.
cornstarch

1/4 c.
kyllingelager

Veibeskrivelse

Kombiner sausingrediensene og sett til side.
Varm varme over høy varme i 30 sekunder
Tilsett sesamolje og beleg wok.
Når oljen begynner å røyke, legg hvitløk, ingefær, jalapeños, rød og grønn paprika, løk og svarte bønner.
Rør i 30 sekunder og kok i 30 sekunder.
Legg vin med drizzling rundt kantene på wok; Bland godt.
Når reker begynner å krølle og bli rosa, lag en brønn i midten av blandingen.
Rør saus og hell i brønnen.
Bland for å kombinere alle ingrediensene, ca 1 1/2 minutter, til saus begynner å tykke og simmere. Ses med salt og pepper.
Slå av varmen, fjern til en oppvarmet tallerken, dryss med sesamfrø og scallion greener og server med dampet ris.