Kokosmelk og Tofu Curry
Joslyn Blair
Denne oppskriften viser kokosmelk og tofu ble laget for hverandre.
rentene:
4
4
Cook Time:
0
timer
30
mins
Total tid:
0
timer
30
mins
ingredienser
1 c.
jasminris, skyllet
jasminris, skyllet
2 ss.
vegetabilsk olje
vegetabilsk olje
1 lb.
tofu, skiver og drenert, deretter kutt i terninger
tofu, skiver og drenert, deretter kutt i terninger
Cornstarch, for å kaste tofu
1
hodet broccoli, floretter fjernet
hodet broccoli, floretter fjernet
2
paprika, hakket
paprika, hakket
1
gul sommer squash, kuttet i halvmåner
gul sommer squash, kuttet i halvmåner
salt
2 ss.
rød currypasta
rød currypasta
16 oz.
kan kokosmelk
kan kokosmelk
Cilantro for garnering (valgfritt)
Veibeskrivelse
- Kok ris i henhold til pakningsanvisninger.
- Varm en spiseskje olje i en stor skillet over middels høy varme. Toss kupert tofu i maisstivelse til lett pels. Kok tofu til gylden og sprø, ca 5 minutter, og overfør den til en tallerken.
- Varm gjenværende spiseskje olje i skillet og legg til brokkoli, paprika og squash. Kok, rør av og til, til myk og gylden, 6 minutter. Ses med salt. Tilsett karrypasta og rør til grønnsaker er belagt og hell deretter i kokosmælk. Smør til litt tykk, 10 minutter. Juster krydder.
- Del ris og karri blant fire boller og garnér med koriander, hvis du bruker.