Pizza de carvão ativado é a mais nova tendência de alimentos góticos

Seja em água, coquetéis ou máscaras faciais, o carvão vegetal parece ser o ingrediente favorito da mídia social atualmente. Está sendo usado em receitas para fazer comidas Insta-dignas, anti-unicórnio, como sorvete preto, café com leite e, agora, pizza preta..

A crosta de aparência queimada é, na verdade, feita com carvão ativado, qualificando sua junk food preferida (mais ou menos). Embora disponível em lugares como o Japão, a Indonésia, o Reino Unido e o Canadá nos últimos anos, a pizza negra tem sido mais lenta para aparecer nos EUA..

O Restaurante Olivella, localizado em North Bergen, Nova Jersey, serve pizzas com crosta de carvão, além de mussarela e macarrão com carvão ativado..

Um restaurante em Miami, ‘O Munaciello, abriu em março e também serve pizza preta. De acordo com uma revisão do restaurante, a massa preta “dá um sabor defumado, mas não sobrecarrega os outros sabores”. Qualquer uma das pizzas de ‘O Munaciello pode ser servida em crosta regular ou preta.

Curiosamente, tanto os chefs baseados na Flórida e Nova Jersey são de Nápoles, Itália. O visual é semelhante ao macarrão com tinta de lula, um prato italiano mais tradicional, e é igualmente surpreendente ver na forma de pizza.

A tendência “gótica” supostamente também traz benefícios para a saúde – o carvão ativado tem sido usado há séculos para ajudar na digestão e pode ajudar a diminuir o colesterol e ajudar na manutenção da ressaca. Embora a pesquisa sobre esses benefícios não seja totalmente clara, é seguro comer. Dada a sua aparência dramática, parece improvável que a moda pare tão cedo.

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