Er rispaleo?

Når det gjelder å være paleo, er korn nummer nummer nei-nei. Men det betyr ikke at du må gi opp den spesielle anledningen sushi, så lenge du er ok med å bøye reglene litt. Når det kommer til hvit ris versus brun ris skjønt, kan det foretrukne valget overraske deg.

Å vokse opp, jeg tenkte alltid på brun ris som grunnlag for et super sunt måltid (a.c. hippy food). Den har mer næringsstoffer og fiber enn hvit ris – to ting som er svært viktige for et godt avrundet diett. Men det viser seg at klitten som er festet til hvert korn av brun ris, inneholder ikke bare næringsstoffer, men også fytinsyre. Fytinsyre kan irritere fordøyelsessystemet, noe som betyr at det faller inn i kategorien svartlistede korn.

Siden hvit ris ikke inneholder disse fytokjemikaliene, er det teknisk et bedre valg for paleo-leaning. Det betyr ikke at du burde grave til kinesisk takeaway, skjønt! Hvit ris er en høy-carb mat, er høy på glykemisk indeks, og gir svært lite i vei for ernæring. Hvis du elsker det, spis det! Bare i moderasjon. Den gode nyheten: Vi har mange gode risfrie retter som er like gode som den virkelige ting! Sjekk ut mine favoritter nedenfor.

KJØP NÅ Minute White Rice, $ 5; amazon

1. Cheesy Tex-Mex Cauli Rice

2. Kremet Blomkål Risotto

3. Zucchini Sushi

4. Egg Roll Bowl

5. Blomkål Fried Rice

Følg Delish på Instagram.