Din besettelse med bacon gjør det gal dyrt

Så du tror du elsker bacon, va? Vel vil du bekjenne den samme utødelige kjærligheten til det sprø, deilig fettete svinekjøttet hvis et pund av det skulle sette deg tilbake $ 10? Vel, det kan være på tide å brace deg selv for den slags hjerteskjærende slag – det vil si hvis trenden fortsetter å rase på.

Siden april har prisen på svinekjøtt (kuttet hvorfra bacon stammer) oppnådd en heltidshøyde. I dag faller den gjennomsnittlige kostnaden for bacon på rundt $ 6 per pund. Det er en økning på 174 prosent, ifølge data fra US Department of Agriculture. Og prisene ventes å fortsette å klatre, fortalt en risikostyringskonsulent hos FCStone Group Bloomberg. På den tiden kunne vi se på 10 dollar bacon innen årets slutt hvis ting fortsetter slik de er nå.

Roten til dette problemet er enkel tilbud og etterspørsel. Med en kulinarisk besettelse som overladet som dette Amerika er bokstavelig talt å sette bacon på ALT-prisene har fulgt etter. Når vi finner en ny, brukelig for den salte iskrem, peanøttsmør “bomber”, pizza skorpe, overbelastede BLTs, mac-and-cheese quesadillas, og til og med bacon-flavored tannkjøtt-vi bidrar til den stigende kostnaden. Denne mani er også ironisk fordi det var, delvis, født fra bacon, som var relativt billig og rikelig. Vel, til nylig. Jeg antar nå at vi bare er helt hekta på den.

Men kanskje vi ikke bør bli forvirret om stadig økende prispunkter. Tross alt, bacon hopper tilbake fra en femårig lav i form av detaljhandel verdi. Dessuten er det en lys side: Forbrukerprisene i supermarkedet er lavere enn de var i fjor sommer da et grisevirus avviste svinekjøttforsyninger og presset prisene opp med 20 prosent. Så fortsett å fylle ansiktet ditt med bacon og bekymre deg for mangelen på en annen frokostklammer i stedet.

Følg Delish on Instagram.