11 ting du trenger å vite før du drikker Apple Cider

1. Det er en stor forskjell mellom juice og cider.

Cider er rå eplejuice laget av pressede epler som ikke er filtrert for å fjerne masse eller sediment. Det er ugjennomsiktig og svært forgjengelig, derfor finner du det vanligvis på gårdsplassen og ikke alltid i matbutikken. Appelsinjuice, derimot, har blitt nøye filtrert og pasteurisert for en lengre holdbarhetstid.

2. Det beste er ikke nødvendigvis i New England.

Du finner noen av de beste ciders over hele landet, inkludert i California, Georgia og Michigan.

3. Utenfor Nord-Amerika er “cider” alltid alkoholisert.

Vi har både eplecider (ufiltrert eplejuice) og hard cider, som er så tørr og boblende som champagne og så forfriskende som øl. Men i andre deler av verden er cider bare den boozy versjonen.

4. Hardcider har en lang og svingete historie.

Det har eksistert siden ca 55 B.C. da romerne erobret kontinentalt Europa og plantet frukthager i stedet for innfødte krabbe epler for produksjon av hardcider. Det har også historie i Nord-Frankrike, hvor epler gikk bedre i mørkeider (400 A.D.) og cider ble et alternativ til vin.

5. Hardcider var mer populært enn øl i Amerikas tidlige dager.

Fordi bygg og andre ølkorn var vanskeligere å dyrke i New England-jord, var hardcider det beste valget for de fleste engelske bosetterne i Nord-øst. Ved midten av 18 århundre, forbrukes gjennomsnittlig Massachusetts innbygger 35 liter cider hvert år.

6. Abraham Lincoln serverte cider før presidentskapet hans.

Vår sekstende president var bartender og eier av taverna Berry & Lincoln i New Salem, IL, før han tok sin plass i Oval Office.

7. Det er en grunn hard cider er mer som øl enn vin.

Cider er oftest sammenlignet med øl fordi den er litt boblende og inneholder mindre alkohol i volum enn den andre fruktfermenterte drikken, vinen. Dette skyldes at selv de søteste eplene inneholder mye mindre sukker enn druer. I gjennomsnitt inneholder hardcider 4 til 6 prosent alkohol.

8. Applejack er cider’s super boozy fetter.

Den konsentrerte spikedrinken har eksistert så lenge som cider og ble til og med brukt i koloniale New Jersey som valuta. Historisk ble det laget av fryse-destillasjon, og derfor konsentrert, hardt eplecider. Calvados, som først ble kjent som eau-de-cidre da den ble opprettet på 1500-tallet, er en annen eple likør som er relatert til eple cider.

9. Johnny Appleseed var en ekte fyr.

Hans faktiske navn var John Chapman, og han reiste foran vestlige bosetterne til å grave små planteskoler av cider epletrær i Great Lakes og Ohio River regioner.

10. Cider gjør sinnsykt god sangria.

Under skarpe høstmåneder er cider arguable den beste cocktailblanderen du kan bruke til å piske opp mimoser og mer.

11. Du kan lage OG hard cider på bare noen få timer.

I middelalderen gjorde folk dépense, en bråkete epler cider drink som består av 2 deler hard cider, skiver epler og appelsiner, og 1 del ingefær øl. La det sitte i en krukke i 3 til 6 timer og så begynne å sippe.

Følg Delish on Instagram.