10 grønnsaker som ikke er like gode for deg som du tror
/ 0 Comments / Mat nyheter /
Glem alt du tror du vet.
Alle vet at du skal spise veggene dine, men det er noen potensielle helsefare hvis du forbereder dem på en bestemt måte (tenk dem med salt og stek dem opp), eller hvis du velger å kjøpe konvensjonelle istedenfor organisk (noen grønnsaker vil absorbere dem plantevernmidler lettere enn andre). Når du bruker disse 10 veggene, bruk ekstra forsiktighet.
Nightshade grønnsaker, som peppers, poteter og eggplant, er er kontroversielle, fordi mange hevder at de kan forårsake betennelse, ifølge Cynthia Sass, en registrert dietist. Dette kan føre til noen ganske alvorlige komplikasjoner nedover linjen: hjertesykdom, kreft og diabetes, for å nevne noen. Forskningen er imidlertid ufattelig, og hvis du kan spise nattehade grønnsaker og føle deg bra, hold deg på den!
Disse små trærne er ikke så dårlige for deg, men de kan føre til økt oppblåsthet, som ingen ønsker å håndtere. Prøv en av disse matene å kjempe oppblåst i stedet.
På samme måte som brokkoli er brusselspirer cruciferous grønnsaker, noe som betyr at de ikke bare gjør deg mer gassy, de fører også til økt hevelse av flatulens. Dette skyldes raffinose og sulfat. Raffinose, et sukker, blir ikke fordøyd til det når tyktarmen der det blir gjæret. Sulfat er det som fører til lukten.
Hermetiserte grønnsaker er fulle av overflødig salt og “smakforsterkere” som er et problem for fordøyelsen og kan føre til magesmerter. I tillegg er natriumnivåene i en krukke grønnsaker ut av denne verden. Dette kommer egentlig ikke som en overraskelse fordi det er ganske enkelt å fastslå at noe som kommer ut av en boks, ikke kan være så sunt for deg.
Til tross for troen på at du kan brenne kalorier bare ved å tygge selleri, er det faktisk en ganske næringsfri grønnsak. Det har også vist seg å inneholde opptil 68 plantevernmidler, ifølge USDA. Æsj.
Denne sommeren favoritt har dessverre blitt utsatt for noen gale genetiske modifikasjoner. På grunn av dette, når vi biter i et øre av mais, blir kroppene våre introdusert til proteiner som vi ikke vet, noe som kan føre til store følsomheter, og det kan også være grunnen til at mais er et vanlig allergen. Ifølge Dana McDonald, RD, er den langsiktige sikkerheten ved å konsumere GMO på mennesker en risiko, men beviset mangler, så det er umulig å vite sikkert, men definitivt noe å være klar over.
I tillegg er mais vanligvis servert med mye smør og salt, noe som aldri er bra for deg.
Aubergine er elsket erstatning for kjøtt fordi det lett suger opp smaken. Dessverre fører dette også til at det er undergang; fordi de virker som svampe, egger aubergine ikke bare smak, men sukker opp alt fett, kalorier og natrium også.
Erter, som poteter og mais, er en virkelig stivelsesholdig og glykemisk grønnsak, som kan føre til vektøkning, økt blodsukkernivå og høye sultnivåer.
Mens poteter inneholder mye kalium og C-vitamin, blir de vanligvis skinnet (som fjerner fiber), stekt og dekket i salt, noe som nesten ødelegger næringsverdi. Så nei, pommes frites teller ikke som en grønnsak, dessverre.
Spenat anses vanligvis som en av de sunneste grønnsakene fordi den er full av vitaminer A og K og har kreftegenskaper, men når du kjøper konvensjonell (ikke-organisk) spinat, er du i fare for eksponering for nesten 50 plantevernmidler. Spill det trygt og splurge for organisk i dette tilfellet.