Delish Cooking School : Typer sopp

/ 0 Comments / /

<p>Med trippeltestede oppskrifter, enkle å følge instruksjoner om hvordan du håndterer ingredienser, tydelig forklart matlaging og trinnvise bilder for å veilede deg gjennom matlagingsprosessen, <i>Delish Cooking School</i> Hjelper hjemme kokker på hvert nivå forberede deilige retter med letthet.</p> <p></p> <p>Bla gjennom lysbildeserien for å få et eksklusivt snik på noe av det store innholdet i boken.</p> <p></p> <p><b>Kjøp boken nå!</b>“title =”<i>Delish Cooking School</i>”</p> <p>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0948b81_-_delish-cooking-school-cookbook-cover-del0312-xl.jpg?crop=1xw : 0.5xh, sentrum, topp og endre størrelse = 480: *”</p> <p>/></p> </div> </div> <div class=Det er mange soppvariasjoner å velge mellom i dag på bøndenes markeder, og mange er til og med tilgjengelige i supermarkeder. Hvis din eneste opplevelse med sopp har vært knapp og felt, er du inne for en kulinarisk godbit. Få en leksjon i hva forskjellige sopptyper ser ut og hvordan du bruker dem med dette eksklusive innholdet fra Delish Cooking School kokebok.Fra: Delish Cooking School © 2012 av Hearst Communications, Inc. Kjøp boken nå!

<p>Med trippeltestede oppskrifter, enkle å følge instruksjoner om hvordan du håndterer ingredienser, tydelig forklart matlaging og trinnvise bilder for å veilede deg gjennom matlagingsprosessen, <i>Delish Cooking School</i> Hjelper hjemme kokker på hvert nivå forberede deilige retter med letthet.</p> <p></p> <p>Bla gjennom lysbildeserien for å få et eksklusivt snik på noe av det store innholdet i boken.</p> <p></p> <p><b>Kjøp boken nå!</b>“title =”<i>Delish Cooking School</i>”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0948b81_-_delish-cooking-school-cookbook-cover-del0312-xl.jpg?crop=1xw : 1.0xh, sentrum, topp og endre størrelse = 480: *”<br/> /> </picture> <p></span></p> </div> </div> </div> <div class=

Delish Cooking School

Med trippeltestede oppskrifter, enkle å følge instruksjoner om hvordan du håndterer ingredienser, tydelig forklart matlaging og trinnvise bilder for å veilede deg gjennom matlagingsprosessen, Delish Cooking School Hjelper hjemme kokker på hvert nivå forberede deilige retter med letthet.

Bla gjennom lysbildeserien for å få et eksklusivt snik på noe av det store innholdet i boken.

Kjøp boken nå!

Disse small globe-shaped mushrooms have an internal stem and are so named for the straw on which they are grown. They are so fragile and deteriorate so quickly after harvesting that they are not a commercial proposition fresh so they are usually canned.

Louise Lister
Strå

Disse små globusformede soppene har en indre stamme og er så oppkalt etter halmen som de dyrkes på. De er så skjøre og forverres så fort etter høsting at de ikke er et kommersielt forslag, så de er vanligvis hermetisert.

Disse cultivated mushrooms, also called enokitake, are tiny long-stemmed, pale mushrooms that grow and are sold in clusters; they can be used that way or separated by slicing off the base. They have a mild fruity flavor and are slightly crisp in texture.

Louise Lister
Enoki

Disse dyrkede soppene, også kalt enokitake, er små, langstammede, blek sopp som vokser og selges i klaser; De kan brukes på den måten eller separeres ved å skli av bunnen. De har en mild fruktig smak og er litt skarpe i tekstur.

Stor, white mushrooms that are fully open with gills exposed are more flavorful than smaller white varieties (buttons, caps). Earthy and rich, they are great for casseroles, stuffing, or grilling; portobellos make a great substitute.

Louise Lister
Flat

Store hvite sopp som er helt åpne med eksponerte gjær, er mer smakfulle enn mindre hvite varianter (knapper, caps). Jordaktig og rik, de er gode for gryteretter, fylling eller grilling; portobellos gjør en flott erstatning.

Også called abalone mushrooms when large. These fan-like shaped mushrooms are prized for their smooth texture and subtle, oyster-like flavor, making them ideal to combine with veal, seafood, and poultry. They become unpleasantly slippery if cooked too long so should be added near the end of cooking.

Louise Lister
Østers

Også kalt abalone sopp når det er stort. Disse fan-lignende formede sopp er verdsatt for deres glatte tekstur og subtile, østerslignende smak, noe som gjør dem ideelle til å kombinere med kalvekjøtt, sjømat og fjærfe. De blir ubehagelig glatte hvis de er kokte for lenge, så det skal legges nær slutten av matlagingen.

Også called cep, these mushrooms are wild-picked in forests of introduced pine species. They are related to but not the same as the true European cep, but their fruity scent and deep, earthy flavor explain the common name. They are best served simply: fried quickly or added in teh last few minutes of cooking to a soup.

Louise Lister
Furu

Også kalt cep, disse soppene er wild-plukket i skoger av introduserte furuarter. De er relatert til, men ikke det samme som den sanne europeiske cep, men deres fruktige duft og dype, jordiske smak forklarer det vanlige navnet. De serveres best enkelt: Steges raskt eller legges til en suppe i de siste minuttene av matlagingen.

De richest-flavored mushrooms, also known as ceps. They are expensive but, because they are so strongly flavored, you only need to use a small amount for any particular dish. Rehydrate before use by soaking in hot water for 20 to 60 minutes, depending on the thickness of the caps. Strain the soaking water and use for soup or as stock for a risotto.

Louise Lister
Tørket Porcini

De rikeste smaksstoffene, også kjent som ceps. De er dyre, men fordi de er så sterkt flavored, trenger du bare å bruke en liten mengde for en bestemt tallerken. Rehydrere før bruk ved å suge i varmt vann i 20 til 60 minutter, avhengig av tykkelsen på dekslene. Stenn oppsugningsvannet og bruk til suppe eller som lager for en risotto.

Også called girolles or pfifferling, this trumpet-shaped wild mushroom ranges in color from yellow to orange. The delicate flavor and chewy texture makes this a good all-around mushroom. Rehydrate before use by soaking in water for 15 to 20 minutes.

Louise Lister
Tørket Chanterelle

Også kalt gull eller pfifferling, varierer denne trompetformede villkampen i fargen fra gul til oransje. Den delikate smaken og deilig tekstur gjør dette til en god all-around sopp. Rehydrer før bruk ved bløt i vann i 15 til 20 minutter.

Også called beech mushrooms, these cultivated small oyster mushrooms grow and are sold in clumps. They have a delicate, sweet flesh with a nutty flavor and are suitable for stir-frying and pan-frying. When cooked, they are slightly crunchy in texture.

Louise Lister
shimeji

Også kalt bøk sopp, disse dyrket små østers sopp vokser og selges i klumper. De har et delikat, søtt kjøtt med en nøtaktig smak og er egnet for stekepanne og stekepanne. Når de er kokte, er de litt sprø i tekstur.

Også known as Roman or Swiss browns, cremini are light to dark brown in color with a full-bodied flavor. Their firm flesh means they hold their shape well when cooked so they are an excellent choice for use in risottos, casseroles, or being stuffed and baked.

Louise Lister
cremini

Kremini er også kjent som romersk eller sveitsisk brun, og er lyse til mørkebrune i farge med fyldig smak. Deres faste kjøtt betyr at de holder formen deres godt når de er kokte, slik at de er et utmerket valg for bruk i risotto, gryteretter eller fylles og bakt.

Disse are the youngest type of cultivated white mushrooms, and are tightly enclosed around the stem. The name refers to the shape and stage of its growth, not the size (cap and flat are the larger stages). They have a delicate flavor and fine texture that lends them to take on other flavors. When a recipe in this book calls for an unspecified type of mushroom, these are the ones to use.

Louise Lister
Knapp

Dette er den yngste typen dyrkede hvite sopp, og er tett lukket rundt stammen. Navnet refererer til formen og scenen av veksten, ikke størrelsen (cap og flat er de større stadiene). De har en delikat smak og fin tekstur som gir dem mulighet til å ta på seg andre smaker. Når en oppskrift i denne boken krever en uspesifisert type sjampinjong, er disse de som skal brukes.

Disse are cultivated mushrooms with a brown outer skin, a firm texture, and a strong, nutty flavor. They are available infrequently. Cremini are a good substitute in recipes.

Louise Lister
kastanje

Disse er kultiverte sopp med en brun ytre hud, en fast tekstur og en sterk, nøtaktig smak. De er tilgjengelige sjeldent. Cremini er en god erstatning i oppskrifter.

portobellos are fully mature creminis, larger and bigger in flavor. With an open, flat cap that can easily measure up to 6 inches in diameter, they are often served whole and grilled. Their stems are woody and should be removed.

Louise Lister
Portobello

Portobellos er fullt modne creminis, større og større i smak. Med en åpen, flat lue som lett kan måle opp til 6 inches i diameter, blir de ofte servert hele og grillet. Stenglene deres er woody og bør fjernes.

<p>Matlaging er ikke den eneste måten å imponere på familie og venner. <i>Delish Cupcakes by Color</i> vil vise deg hvordan du fagmessig dekorerer cupcakes i mer enn 100 stiler.</p> <p></p> <p><b>Kjøp boken nå!</b>“title =”<i>Delish Cupcakes by Color</i>”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f63e0ba2b50_-_delish-cupcake-by-color-cover-del0312-de-75574223.jpg?resize = 480: *”<br/> /> </picture> <p></span></p> </div> </div> </div> <div class=

Delish Cupcakes by Color

Matlaging er ikke den eneste måten å imponere på familie og venner. Delish Cupcakes by Color vil vise deg hvordan du fagmessig dekorerer cupcakes i mer enn 100 stiler.

Kjøp boken nå!