Имаш Гоат? Ице Цреам без краве
Када помислим на производе од козјег млека, увек помислим на тангисан француски Цхевре, а не слатки сладак сладолед. Али са свеобухватношћу интолеранције лактозе међу потрошачима, уз опћу жељу да изађемо из монопола сладоледа од говеда, морало се десити нешто попут сладоледа од козјег млека, и требало би да сте захвални што је то учинило.
Лалоо-ово козје млеко сладолед је мало вероватно као што је инспирисано. Пореклом из зелене фарме у округу Сонома у Калифорнији, где се коза пасе на трави и божури (и сасвим могуће слично нектару богова), овај сладолед је природно мала, мастна, лактозна и без икаквог далеко вештачког или генетски модификован. Али вриједност овог сладоледа није у ономе што се избјегава, већ оно што то одражава – приступ сладоледу који је духовит и иновативан, а не оптерећени најмањи уобичајеним оцјењивачким очекивањима (кикирики путер и желе колачићи и сладолед, било ко?). Ароме као што су Дееп Цхоцолате, направљене са 77% чистом чоколадом Сцхарффен Бергер и Блацк Миссион Фиг, која се производи само са свежим козијим млеком и црним фигима, уобличи једноставност у приступу Лалоових. Овде нема пуно дима и огледала. Сорте попут Стравберри Дарлинг, које садрже неочекивано укусни балзамични сирћетни вихор, допуњују слаткост јагода, а Румплеминт, који спретно комбинује тамну чоколаду и свежу менте, два су примера неких од Лалоових изразитијих понуда.
Али знам шта се питате … да ли је укус козје млеко? Па, рекавши не, не желим да разочаравам оне који траже тај играцки козји млеко у свом десерту. Али заиста, ако постоји укус козе, то је готово неприметно. Могуће је да квалитет и укус пратећих састојака грациозно замагљују било који укус коза.
Без обзира на то, супстанца је овде у изврсном укусу сладоледа, а све остало је само сос од меса (или можда треба да кажем да топи топи?). Лалоо је недавно објавио нову линију Пробиотиц Фрозен Иогуртс (пробиотицс аид ин дигестион), са укусима као што су Цхерриес Туилерие (црне трешње и тамна чоколада) и Цајета (мексички карамел), који су једнако апетизирајуци и кремасти као и сладолед колега.
Лалоове сладоледе и пробиотски смрзнути јогурти доступни су у природним и специјалним продавницама хране широм земље.