Este Bolo Fudge de Chocolate ‘Matilda’-Inspirado Irá Trazer o Seu Bruce Bogtrotter Interno

Apesar dos personagens fantásticos de Roald Dahl Matilda– uma história sobre uma jovem que descobre os poderes telecinéticos, que a ajudam a lidar com sua família podre e seu diretor igualmente ofensivo, Miss Trunchbull – uma cena leva o bolo. Literalmente.

Antes mesmo de ler as palavras, você provavelmente sabe a que eu estou me referindo: a cena em que Bruce Bogtrotter, um dos colegas de classe de Matilda, é forçado a comer um bolo de chocolate inteiro durante uma assembléia, como punição por roubar uma fatia antes. O bolo em questão é a sobremesa especial do Trunchbull, considerada “boa demais para as crianças”, e basta um olhar para entender por que a Trunchy queria acumulá-la: os ombros da cozinheira se inclinam, os braços trêmulos, enquanto ela luta para transportar o bolo do tamanho de um bambolê pelo palco.

“O bolo também foi bom. Eu tive muito disso”, diz o diretor Danny DeVito, que também tocou. Matildapai de Harry, Harry Wormwood. Spoiler: Embora a cena tenha um auditório lotado de crianças, na maior parte do tempo, foi filmado com apenas Bogtrotter e o Trunchbull, filmado depois de todos terem ido embora para casa durante um dia de cerca de duas semanas..

Ah, e Bruce realmente não comeu todo esse bolo.

“Se ele tivesse comido todo aquele bolo, ele teria explodido”, disse DeVito em uma entrevista. “Eu estou dizendo a você, foi tão grande. Foi muito bolo.”

O bolo em si rodava numa cobertura de ganache rica e fudenta, e parece milagrosamente húmido, apesar do seu tamanho avassalador. Mesmo que a cena em si seja um pouco perturbadora – e bruta, como Brucey se aproxima do fim de sua batalha contra a confecção maciça – você não pode deixar de experimentar uma fatia.

É por isso que tivemos que fazer o nosso próprio, pois o filme se aproxima do seu 20º aniversário em agosto. Nós resistimos ao impulso irresistível de torná-lo infantil, mas tivemos que ir um pouco decadente, preparando duas misturas de bolo de comida do diabo para criar uma maravilha de três camadas que seguramente atrairia a atenção de todos na sala. Você terá algumas sobras de mistura de bolo – apenas o suficiente para um quarto nível, se você estiver se sentindo um pouco mais ousado (embora aviso justo, você pode precisar de um espeto no centro do bolo para mantê-lo no lugar) – o que você poderia sempre reservado para o dia, semanas a partir de agora, quando você acorda do seu coma de açúcar e precisa desesperadamente de mais chocolate.

A mistura de pudim faz com que as camadas de bolo sejam fofas e altas, mas a verdadeira magia é a cobertura de ganache: quando esfria, a ganache vai engrossar. Uma vez que se espalhe, como a cobertura tradicional, é hora de cobrir o bolo.

Se você preferir geada mais clara, mais chantilly, você pode colocá-lo na geladeira para esfriar e, em seguida, bata-o em um misturador elétrico. De qualquer maneira, o resultado final é digno de lamber o prato limpo, estilo Bogtrotter.

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