Zmeură-cremă tort strat
Frunza destul de roz este o umplutură irezistibilă și o glazurare. Trebuie să fie pregătită chiar înainte de a servi.
Yield-urile:
12
12
Timp de pregatire:
0
ore
45
min
Timpul total:
1
ora
0
min
ingrediente
Pentru clasicul tort galben:
2
lipiți untul unsalat
lipiți untul unsalat
1 3/4 c.
zahăr
zahăr
4
oua mari
oua mari
2
gălbenușuri mari de ou
gălbenușuri mari de ou
1 lingura.
extract de vanilie pură
extract de vanilie pură
3 c.
făină pentru prăjituri
făină pentru prăjituri
1 lingura.
praf de copt
praf de copt
1/2 linguriță.
sare fină
sare fină
1 1/2 c.
zer
zer
Pentru crema de zmeură:
2 c.
zmeură
zmeură
3 linguri.
cofetarii “zahăr
cofetarii “zahăr
2 c.
crema rece gros
crema rece gros
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Umpiți puțin doi torturi rotunde de 9 inch (2 inci adânci). Linii de fund cu hârtie pergament; unt de pergament.
- Aduceți ingrediente reci la temperatura camerei. Untul trebuie să fie suficient de moale pentru a ține o amprentă, dar să-și păstreze încă forma. Într-un castron mare, folosind un mixer electric, bate untul și zahărul de înaltă până la lumină și pufos, aproximativ 6 minute.
- Bateți în 4 ouă plus 2 gălbenușuri, câte unul, până când se combină. Beat în extract de vanilie.
- Într-un alt vas mare, amestecați împreună făină de tort, praf de copt și sare. Cu mixerul la joasă, adăugați 1/3 amestecul de făină la amestecul de unt, bătând pentru a combina.
- Bateți în 3/4 ceasca de lapte, alte 1/3 amestec de făină, alte 3/4 cești de zară și amestecul de făină rămasă până când se combină. Scoateți castronul după cum este necesar. Împărțiți aluatul între tigăi, atingeți ferm pe o suprafață plană pentru a îndepărta bulele de aer și plăcile netede.
- Coaceți până când prăjiturile sunt aurite și înfundate și o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva cârpe umede atașate, aproximativ 30 de minute, cu tavă rotativă la jumătatea drumului. Lăsați torturile să se răcească în tigaie pe rafturi de sârmă timp de 10 minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor, apoi inversați; îndepărtați pergamentul. Inversați din nou torturile și lăsați-le să se răcească complet pe rafturi.
- Într-un castron mediu, amestecați ușor o cană cu zăbrele. Se amestecă 1 cupă de zmeură întregă. Într-un castron mare, folosind un mixer electric, bateți crema și zahărul de cofetărie la înălțime până se formează vârfuri moi, 1 minut. Cu o spatulă de cauciuc, se îndoaie ușor zmeură în frisca. Puneți 1 tort pe un suport de tort sau pe o placă de servire. Răspândiți crema de zmeură pe partea de sus, lăsând o margine de 1/4 inch. În partea de sus cu alt tort, apăsați ușor și terminați cu crema de zmeură rămasă. Serviți imediat.
Căutați mai multe idei de desert? Check out casa noastra ciocolată cip cookie rețete, felii de mâncare retete, și Rețete de tort de ciocolată.
Amabilitatea lui Martha Stewart