Podstawowe wyskakujące ciastko

/ 0 Comments / /

Nie tylko można uformować kulki z ciasta i przekształcić je w ciastko, ale można również uformować je w inne kształty za pomocą małego metalowego foremki do ciastek. Do tych ciasteczek z babeczkami użyj foremki do ciastek w kształcie kwiatów. Zabierz je na następny poziom słodkości, używając więcej niż jednego koloru powłoki cukierków i dodając posypki i cukierki do dekoracji.

Przepis dzięki uprzejmości Angie Dudley Bakerelli.

Wydajność:

48

Składniki
1
mix ciastek
1
pojemnik gotowy szron
32 uncje.
powłoka z czekoladą
16 uncji.
różowy cukierek
48
papierowe lizaki
M & M lub cukier o podobnych kształtach
Posypka
Blok styropianowy
Wskazówki
  1. Na patelni tortowej o wymiarach 9 na 13 cali upiecz ciasto zgodnie z instrukcją na pudełku. Ostudź całkowicie.
  2. Gdy ciasto zostanie upieczone, zorganizuj się i odłóż na bok mnóstwo czasu (kilka godzin) na kruszenie, toczenie, kształtowanie, zanurzanie i dekorowanie 4 tuzinów wyskakujących ciastek.
  3. Pokruszyć schłodzony placek do dużej miski do mieszania. Tekstura ciasta sprawia, że ​​łatwo się kruszy. Aby ułatwić kruszenie, najpierw pokrój upieczone 9- na 13-calowe ciasto na 4 równe części. Usuń kawałek z patelni, przełam go na pół i pocieraj dwa kawałki razem na dużej misce, upewniając się, aby rozłożyć duże kawałki, które odpadną. Możesz również użyć widelca, aby rozbić większe kawałki ciasta. Powtarzaj z każdą sekcją, aż cały placek rozpadnie się na delikatną konsystencję. Jeśli mieszamy duże kawałki, kulki ciasta mogą okazać się nierówne i nierówne. Nie powinieneś widzieć żadnych dużych kawałków ciasta.
  4. Dodaj trzy czwarte pojemnika z lukrem. (Nie będziesz potrzebował pozostałego luzu). Wymieszaj go w pokruszony placek, używając tylnej części dużej łyżki, aż do całkowitego połączenia. Jeśli użyjesz całego pojemnika, kulki ciasta będą zbyt wilgotne.
  5. Mieszanina powinna być wystarczająco wilgotna, aby można ją było zwinąć w kulki 1 1/2 cala i nadal utrzymywać okrągły kształt. Po ręcznym zwijaniu kulek do ciasta, połóż je na pokrytym papierem do pieczenia arkuszu do pieczenia.
  6. Przykryj folią i chill przez kilka godzin w lodówce lub umieść w zamrażarce na około 15 minut. Chcesz, żeby kulki były twarde, ale nie zamrożone.
  7. Wyjmij blachę do pieczenia z lodówki lub zamrażarki i zacznij kształtować kulki ciasta w babeczki. Weź schłodzoną piłkę i wyrzuć ją do cylindrycznego kształtu. Następnie wsuń go do foremki do ciastek w kształcie kwiatu. Mieszanina ciasta powinna wypełniać cały nóż, z nadmiarem tworząc z jednej strony zmaltretowany szczyt z ciastek. Możesz użyć kciuka, aby zachować kształt płasko po jednej stronie, pozwalając reszcie tworzyć kopiec na drugiej. Kiedy masz kształt, który ci się podoba, delikatnie wypychaj kształtną ciastko z noża od dołu. Jeśli mieszanina jest wystarczająco mocna, powinieneś być w stanie delikatnie ją wyciągnąć, trzymając górną, zmontowaną stronę.
  8. Połóż kulkę w kształcie ciasteczka, prawą stroną do góry, z powrotem na pokrytym papierem do pieczenia arkuszu do pieczenia. Kontynuuj z pozostałymi kulkami ciasta.
  9. Gdy wszystkie kulki zostaną uformowane w cupcakes, umieść je w zamrażarce na 5 do 10 minut, aby były mocne.
  10. Umieść powłokę z czekoladą w głębokiej, plastikowej misce z tworzywa sztucznego. Miski te ułatwiają całkowite zanurzenie spodków ciastek w powłoce z cukierka, trzymając miskę bez palących się palców. (Zwykle łatwiej jest pracować z około 16 uncji powłoki na raz.)
  11. Rozpuść powłokę z czekoladą, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Mikrofale na średniej mocy przez 30 sekund na raz, mieszając za pomocą łyżki pomiędzy. Można również użyć podwójnego kotła. Tak czy inaczej, upewnij się, że nie przegrzewasz powłoki.
  12. Wziąć kilka ciastek w kształcie ciastek na raz z zamrażarki do pracy. Przenieś resztę do lodówki w tym momencie, aby pozostały twarde, ale nie zamarzaj.
  13. Pojedynczo, weź kulkę w kształcie ciasteczek i trzymając ją za usypany wierzch, zanurzaj dno w stopionej warstwie czekolady – dokładnie w miejscu, w którym zaczyna się kształt. Wyjmij go z czekolady, odwróć do góry nogami i obracaj ręką ruchem okrężnym. Spowoduje to ześlizgnięcie się nadmiaru powłoki czekoladowej. Kiedy powłoka osiągnie dno zmurszałego kształtu ciastowatego wierzchu, możesz się zatrzymać. Miej pod ręką ręcznik do wycierania z czubków palców, ponieważ jest bardzo prawdopodobne, że dostaniesz na nie powłokę. Nie płucz rąk wodą, ponieważ woda w powłoce może uczynić ją bezużyteczną.
  14. Połóż półpłynny kształt ciasteczka na drugim pokrytym papierem do pieczenia arkuszu do pieczenia, stroną z kremem czekoladowym, stroną do góry, zmieloną stroną do dołu. Natychmiast zanurzyć około 1/2 cala końcówki kija lizakowego w stopionej warstwie z cukierka i włożyć pałeczkę prosto na płaską, powleczoną czekoladą spód babeczki, podczas gdy czekolada jest jeszcze mokra. Wepchnij go nie dłużej niż w połowie. Kontynuuj z pozostałymi kulkami w kształcie ciasteczek. Pozwól czekoladzie całkowicie wyschnąć.
  15. Roztop różową warstwę cukierków w taki sam sposób jak czekoladę.
  16. Trzymając patyczek do lizaka, zanurz wierzchniej części ciasteczka w stopionej różowej warstwie cukierka. Powinien całkowicie pokryć resztę odsłoniętej babeczki i spotkać krawędź czekolady.
  17. Wyjmij pop ciastko z powłoki i przekręć prawą stroną do góry. Jeśli powłoka jest zbyt gorąca, zacznie kapać po bokach. Jeśli tak się stanie, pozostaw powłokę przez kilka minut do ostygnięcia i zacznij ją zagęszczać. Następnie, gdy zanurzysz wierzchy, powłoka pozostanie na swoim miejscu.
  18. Podczas gdy powłoka jest jeszcze mokra, należy użyć wykałaczki do pokrycia powierzchni, które powłoka mogła nie pokryć. Następnie umieść 1 M & M (strona M dół) na górze i dodaj posypki do dekoracji.
  19. Umieść pop ciastko w przygotowanym bloku styropianowym, aby całkowicie wyschnąć. Powtórzyć z pozostałymi pop-upami z ciastek.
  20. Przechowuj ciastko w szczelnym pojemniku na blacie lub w lodówce przez kilka dni. Można je również przykryć w małych torebkach, zawiązanych wstążką i pozostawić w bloku styropianowym na blacie.

<p>Nie tylko można uformować kulki ciasta i przekształcić je w wyskoki ciasta, ale można również uformować je w inne kształty za pomocą małego metalowego foremki do ciastek.</p> <p><b>Przepis: </b><b>Podstawowe wyskakujące ciastko</b></p> <p>“title =” Ciasto wyskakuje z Bakerella ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f64c938a8c5_-_del-cake-pops-bakerella-del0911-de.jpg?crop=1xw:1.0 xh; center, top & resize = 480: * ”<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= Dzięki uprzejmości Bakerella