Салата од топлих краби Џејсона Вилсона

Рецепцију захваљујуци кувару Јасону Вилсону.

ИНГРЕДИЕНТС

3 килограма Дунгенесс црабмеат

1 пинт тежак крем

Прасина од 1/4 чаша, бруноизирана (фино дицед)

1/4 скотице шљунка, бруноизовано (фино ситно)

1 жлица ломљена лимунова лоза

2 жлице фино исецкане италијанским першуном

1 жлица фино исецкане нане

1 жлица фино исецкане тарагоном

1 жлица кашасте соли

3 кашике цреме фраицхе

ГАРНИСХ

Бланцхед морски пасуљ

Обријани редквице

Обријани краставац

Мачкани љиљани

ПРИПРЕМА

1. У сосепоту од нехрђајућег челика, пијте и шљунак у крему на средњој врућини 20 минута или док се мешавина не смањи за пола.

2. Испустите црабмеат било које течности / воде и сипајте топлу смешу преко црабмеата. Узмите сол, лимун, биљке и црме фрацхе.

3. Да служи, мало топло раковице и кашичице у цилиндар или прстен плесни.

Враћам се кувару Вилсоновој биографији.