Гљива и швајцарски Цхард Рисотто

/ 0 Comments / /

слика

Анна Ватсон Карл

Овај земаљски рижото је брз, лаган и потпуно ће импресионирати своје пријатеље.

Принос:

4

Преп Вријеме:

0

сати

30

минс

Укупно време:

0

сати

45

минс

Састојци
1 кт.
пилеће или поврће, купљено или купљено
4 тбсп.
екстра девишко маслиново уље, подељено
1
мали жути црни лук, фино исецкани
1 1/2 ц.
арборио риж
1/2 ц.
суво бело вино
1
гомила дуге Швајцарско чудо
кошер соли
Свеже млевени црни бибер
2
каранфилић бели лук, млевени
8 оз.
мешовите дивље печурке, резане
1 тбсп.
лишће тимијана
1/2 ц.
свеже нарибаног пармезана, плус више за послуживање
Упутства
  1. У средњем тепиху, донесите залиху у симетрију.
  2. У великој дубокој понуди на средњој високој врућини загрејте 2 кашике маслиновог уља. Додати лук и кувати док не почне да се омекшава, 5 минута, затим додајте пиринач и кухајте још 1 до 2 минута или док не постане бело тачно место у средини сваког комада пиринча. Додајте бело вино и симулирајте док се не испарава, око 3 минута.
  3. Смањите топлоту до средине. Додајте залиху пола чаше у исто време, потопите се и допустите да апсорбује између додавања, повремено мешање. Наставите да додајете на залихама све док се скоро не упија (ово треба да траје око 17 минута).
  4. У међувремену, одсечите швајцарско лишће у комадима величине уједа и убаците стабљике; ставите у одвојене посуде. У посебном теглу на средњој високој врућини, загрејте 1 жлица маслиновог уља и кувара створите 3 минута или док не почнете да омекшате. Додајте лишће и кувате док се не осуше, још 3 минута. Сезоно са сланом и бибером; пређите у посуду и обришите веш.
  5. У истом трпезу на средњој високој врућини, топлота преосталих 1 кашике маслиновог уља. Додајте бели лук и кухајте све док не мирисите, 1 минут, а затим додајте у печурке и кувате док не омекшане и златно браон, 6 до 7 минута, повремено мешање. Умешајте у мајчино душу и сезоните сољу и бибером.
  6. Када пиринач апсорбује скоро читаву течност – текстура треба да буде нежна, али ипак незнатно жвакана – мешати у печуркама и швајцарском чарду. Премешајте у пармезану и сезоните сољу и бибером. Послужити у посудама са додатним нарибаним пармезаном.