Gehaktbal Parm Spiesjes

Alle smaak van gehaktbal parmezaanse kaas in een perfecte bite.

opbrengsten:

6
– 8

porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Kooktijd:

0

uur

25

mins

Totale tijd:

0

uur

45

mins

ingrediënten

1 lb.
gehakt

1/2 c.
broodkruimels

1
Ei, licht geslagen

2 eetlepels.
gehakte peterselie

2 c.
Marinara saus

4
knoflookteentjes (verdeeld)

1/2 c.
fijn geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

6
plakjes mozzarella, in kleine vierkantjes gesneden

Verse basilicumbladeren, voor serveren

Routebeschrijving

Hak twee teentjes knoflook fijn en snijd de rest in teentjes.
In een grote kom, rundergehakt, broodkruimels, ei, peterselie, gehakte knoflook en ¼ kopje Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper. Meng tot net gecombineerd. Rol in ballen van golfformaat.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en bak aan alle kanten bruin. Wanneer de gehaktballetjes een mooie korst hebben ontwikkeld, haal ze dan uit de pan en veeg de koekenpan schoon. Plaats de koekenpan terug op de middelhoog vuur. Giet Marinara in de pan. Roer de in dunne plakjes gesneden knoflook en de overgebleven Parmezaanse kaas erdoor, breng de saus aan de kook en voeg de gehaktballetjes toe aan de pan. Schep de saus over de gehaktballetjes. Bedek de pan met een deksel en sudder gehaktballetjes nog eens 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn.
Boven elke gehaktbal met mozzarella. Bedek de pan met deksel en bak tot de kaas is gesmolten. Zet het vuur uit. Boven elke gehaktbal met een hele basilicum laat, gevouwen en doorboren met een tandenstoker om te serveren.

Chelsea Lupkin