Tempero de Gullah
Gullah é o nome da cultura afro-americana do Carolina Low Country – a região dentro e ao redor de Charleston e as ilhas costeiras. Tempere seu camarão, peixe e frango com este tempero desenvolvido para complementar a culinária Gullah. Experimente esta versão para alimentos fritos.
Esta receita é adaptada de Gullah Cuisine, por Charlotte Jenkins e William Baldwin. Gullah Cuisine restaurant está no Monte. Agradável, Carolina do Sul.
Rendimentos:
1
1
copo
Ingredientes
1/4 c.
semente de aipo moída
semente de aipo moída
1/4 c.
páprica
páprica
1/4 c.
alho granulado ou alho em pó
alho granulado ou alho em pó
1/4 c.
cebola granulada ou cebola em pó
cebola granulada ou cebola em pó
1/4 c.
Pimenta preta da terra
Pimenta preta da terra
2 colheres de chá.
folha de louro à terra
folha de louro à terra
2 colheres de chá.
gengibre moído
gengibre moído
1 colher de chá.
canela
canela
1 colher de chá.
maça ou pimenta da Jamaica
maça ou pimenta da Jamaica
1 colher de chá.
mostarda seca em pó
mostarda seca em pó
1 colher de chá.
sal
sal
instruções
- Combine todos os ingredientes. Armazene em um recipiente bem fechado. Vai manter por 3 meses em um lugar escuro e fresco ou no freezer por até um ano.