Espetos de Parmesão de Almôndegas
Todo o sabor da almôndega parm em uma mordida perfeita.
Rendimentos:
6
– 8
6
– 8
porções
Tempo de preparação:
0
horas
20
min
Hora de cozinhar:
0
horas
25
min
Tempo total:
0
horas
45
min
Ingredientes
1 libra.
carne moída
carne moída
½ c.
migalhas de pão
migalhas de pão
1
Ovo levemente batido
Ovo levemente batido
2 colheres de sopa.
salsa picada
salsa picada
2 c.
molho marinara
molho marinara
4
dentes de alho (divididos)
dentes de alho (divididos)
½ c.
Parmesão finamente ralado, dividido
Parmesão finamente ralado, dividido
sal kosher
Pimenta preta moída na hora
6
fatias de mozzarella, cortadas em pequenos quadrados
fatias de mozzarella, cortadas em pequenos quadrados
Folhas de manjericão fresco, para servir
instruções
- Picar dois dentes de alho e fatiar o restante para dentes de alho.
- Em uma tigela grande, carne moída, migalhas de pão, ovo, salsa, alho picado e ¼ xícara de queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta. Misture até apenas combinado. Role em bolas de tamanho de golfe.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e deixe dourar por todos os lados. Quando as almôndegas tiverem desenvolvido uma crosta agradável, retire-as da frigideira e limpe a frigideira. Volte a frigideira para o fogo médio. Despeje marinara na frigideira. Acrescente o alho em fatias finas e o queijo parmesão restante, leve o molho para ferver e junte as almôndegas à panela. Colher molho sobre as almôndegas. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver as almôndegas por mais 10-12 minutos, ou até que esteja cozido.
- Top cada almôndega com mussarela. Cubra a panela com a tampa e cozinhe até que o queijo esteja derretido. Desligue o calor. Cubra cada almôndega com um manjericão inteiro, deixe-a dobrada e fure com um palito de dente para servir.
