Abobrinha e Fritada de Brie

Judy Kim

Este prato de ovo de uma panela faz um jantar fácil e brega.

Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

0

horas

25

min

Ingredientes

1
abobrinha média (cerca de 1 lb)

1 Colher de Sopa.
manteiga

1
dente de alho, picada

1
cebola pequena, em cubos

1 Colher de Sopa.
azeite extra-virgem

6
ovos grandes

2 colheres de sopa.
creme de leite

sal kosher

Pimenta preta moída na hora

1/4 c.
cebola verde picada, além de mais para guarnecer

1/4 c.
salsa fresca picada, além de mais para guarnecer

£ 1/2.
brie, corte em 1 “quadrados (1/4” de espessura)

2 c.
tomates cereja, cortados ao meio

instruções

Apare a abobrinha e corte bem ao meio usando uma mandolina. Em uma frigideira grande refratária em fogo médio, refogue a manteiga com alho e cebola, por cerca de 3 minutos. Adicione o azeite de oliva e as fitas de abobrinha e cozinhe até ficarem macios, 30 segundos a 1 minuto (dependendo da espessura). Não cozinhe demais.
Em uma tigela média, bata os ovos e o creme e tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura de ovos, cebolinha e salsa em uma frigideira com mistura de abobrinha. Cozinhe em fogo médio-baixo até quase pronto, 5 minutos, misturando lentamente com uma espátula de borracha. Dobre em brie e tomate.
Calor de frango; coloque a frigideira sob o frango e cozinhe por 2 a 3 minutos. (Observe atentamente para evitar queime.)
Decore com cebolinha e salsa. Sirva imediatamente.