Stekt oksekjøtt med Yorkshire puddinger

/ 0 Comments / /

Roastbiff med Yorkshire puddinger er det mest tradisjonelle britiske måltidet, men det er like populært her i USA. Mens roastbiffen hviler, gjør saus og Yorkshire puddinger, og server rosen med sprø bakt poteter, kokte baby gulrøtter og dampet grønne grønnsaker.

Fra: Delish Cooking School © 2012 av Hearst Communications, Inc. Kjøp boken nå!

Cal / Serv:
519
rentene:

8

Total tid:

2

timer

35

mins

ingredienser
Roastbiff
4 lb.
hjørne stykke biff topside steke
2 c.
tørr rødvin
2
laurbærblad
6
Svart pepper
1/4 c.
fullkorns sennep
4
fedd hvitløk
4
kvist frisk timian
1
middels brun løk
2
mellomstore gulrøtter
1
stor purre
2
stilk selleri
2 ss.
oliven olje
Yorkshire puddinger
1 c.
allsidig mel
2
egg
1/2 c.
melk
1/2 c.
vann
Saus
2 ss.
allsidig mel
1 1/2 c.
biff lager
Veibeskrivelse
  1. Kombinere biff, vin, laurbærblad, pepparkorn, sennep, hvitløk, timian og løk i stor grunne tallerken. Dekke; kjøles i 3 timer eller over natten.
  2. Forvarm ovnen til 350 grader F / 325 grader F fan-tvunget.
  3. Drenk biff over middels bolle; reserver 1 kopp marinade. Kombiner gulrot, purre og selleri i stor stekepanne, topp med biff; penselbiff med olje.
  4. Roastbiff, avdekket, ca 1 1/2 timer. Fjern biff fra panne, pakk i folie; stå 20 minutter før servering. Øk ovnen til 425 grader F / 400 grader F fan-tvunget.
  5. Fjern grønnsaker med hakket skje; kast grønnsaker. Hell panjuice i krukke; stå 2 minutter. Reserve 1 1/2 ss olje fra overflaten for Yorkshire puddinger, kast bort resterende olje; reserver 2 spiseskjeer av panjuicen for saus.
  6. Gjør Yorkshire pudder og saus: For Yorkshire pudding, siv mel til middels bolle; visp i kombinert egg, melk og vann på en gang til glatt. Stå opp batteriet i 30 minutter. Skje reservert olje i åtte hull i en 12-hulls (1/3-kopp) muffinspanne; varme i ovnen 2 minutter. Del smeten i pannehull. Bake ca 20 minutter eller til puffed og golden. For sausen: Varm reservert juice i samme stekepanne, legg til mel; kok, rør, til brunet. Gradvis legge til lager og reservert marinade; kok, rør, til blandingen kokes og tykkes. Stiv saus inn i varmebestandig sausbåt. Server biff med puddinger og saus.

<p>Roastbiff med Yorkshire puddinger er det mest tradisjonelle britiske måltidet, men det er like populært her i USA.</p> <p><b>Oppskrift: </b><b>Stekt oksekjøtt med Yorkshire puddinger</b></p> <p>“title =” Roast Beef med Yorkshire Pudding ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6413ea7631_-_st-beef-yorkshire-pudding-delish-cooking-school-cookbook-xl.jpg ? crop = 1xw: 1.0xh, sentrum, topp og endre størrelse = 480: *”<br/> /> </picture> </div> </div> <div class= Louise Lister