Langsom Komfyr Kylling Marbella
Gjentatt av den tidligere New York City-baserte spesialitetsmatbutikken. Sølvpalaten, denne parabolen er en heftig blanding av søte, salte og tangrike smaker. Resultatet er at paring stikk oliven, kapers og pommes frites med hvitvin, brunt sukker og persille.
Cal / Serv:
302
302
rentene:
4
4
Prep tid:
0
timer
15
mins
Total tid:
6
timer
0
mins
ingredienser
1/2 c.
tørr hvitvin
tørr hvitvin
2 ss.
brunt sukker
brunt sukker
1 1/2 ts.
tørket oregano
tørket oregano
3 ss.
rødvinseddik
rødvinseddik
Kosher salt og pepper
6
fedd hvitløk
fedd hvitløk
1 ss.
kapers
kapers
1/2 c.
svisker
svisker
1/4 c.
pitted grønne oliven
pitted grønne oliven
4
små kyllingben, delt (4 trommestikker, 4 lår, ca 2 1/2 lb totalt)
små kyllingben, delt (4 trommestikker, 4 lår, ca 2 1/2 lb totalt)
1/4 c.
fersk persille persille
fersk persille persille
1 c.
langkornet hvit ris
langkornet hvit ris
Veibeskrivelse
- I en 5- til 6-talls sakte komfyr, visp vinen, brunt sukker, oregano, 2 ss eddik og 1/4 ts hver salt og pepper. Legg hvitløk, kapers, pommes frites og oliven og bland for å kombinere.
- Tilsett kyllingen, nestling den blant oliven og svisker. Dekk og kok til kjøttet er ømt og kokt gjennom, på lavt i 5 til 6 timer eller på høyt i 3 til 4 timer; rør forsiktig opp resterende Teske eddik og persille.
- Tretti minutter før servering, koker risen i henhold til pakningsanvisninger. Server kyllingen, svisker, oliven og matlagingsvæske over risen.
