Cream-Cheese Brownies

Foring av pannen er ikke opptatt; det gjør det enkelt å fjerne brownies.

rentene:

1

ingredienser

10 ss.
usaltet smør

1 c.
allsidig mel

2 ss.
allsidig mel

1/4 c.
Usøtet kakaopulver

1/2 ts.
bakepulver

1/2 ts.
salt

8 oz.
semisweet eller bittersøt sjokolade

4 oz.
romtemperatur bar kremost

1 1/2 c.
sukker

4
store egg

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensel en 9-tommers firkantet bakepanne med smør. Linje bunn og to sider med en stripe av pergament papir, forlater en 2-tommers overheng på begge sider. Smør papir, og sett pan til side. I en liten bolle, visp 1 kopp mel, kakao, bakepulver og salt; sette til side.
Sett 8 spiseskjeer (1 pinne) smør og sjokolade i en stor, varmebestandig bolle satt over (ikke i) en gryte med forsiktig kokende vann. Varm opp, rør om og til, til glatt, 2 til 3 minutter; fjern bolle fra pannen. Tilsett 1 1/4 kopper sukker; Bland for å kombinere. Tilsett 3 egg, og bland for å kombinere. Tilsett mel og kakao blanding; bland bare til fuktet (ikke overmix).
Tilbered krem-ost blanding: Vispekrem kremost med 2 ss romtemperatur smør. Visp i 1/4 kopp sukker, 1 egg og 2 ss all-purpose mel. Alternativt skje sjokolade batter og krem-ost blanding i pan; med spissen av en paring kniv, virvlende til marmor.
Bake til en tannpirke satt i midten kommer ut med noen få fuktige krummer festet, 50 til 60 minutter. Kok i panne i 30 minutter. Bruk papiroverheng, løft brownies ut av pannen; Overfør til et stativ for å avkjøle helt (fortsatt på papir). På et skjærebrett, kutte i 16 firkanter med en fuktet serrated kniv. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur, opptil 2 dager.