Baileys ostekake
Uansett om du feirer St. Pattys Day, fortjener du denne fudgy ostekake.
rentene:
8
– 10
8
– 10
Prep tid:
0
timer
25
mins
Total tid:
7
timer
25
mins
ingredienser
For skorpen
4 ss.
smør, smeltet, pluss mer for panne
smør, smeltet, pluss mer for panne
26
Oreo-informasjonskapsler
Oreo-informasjonskapsler
klype kosher salt
Til ostekake
4
8 oz. barer kremost, myknet
8 oz. barer kremost, myknet
1 1/2 c.
sukker
sukker
1/4 c.
cornstarch
cornstarch
4
store egg
store egg
2/3 c.
Baileys Irish Cream
Baileys Irish Cream
1 ts.
ren vaniljeekstrakt
ren vaniljeekstrakt
For Ganache
2/3 c.
kremfløte
kremfløte
2 c.
semisweet sjokoladeflis
semisweet sjokoladeflis
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 325 º og smør en 8 “eller 9” fjærformspanne.
- Lag skare: I en matprosessor blander Oreos med smeltet smør og salt. Pust inn i en springformspanne og sett til side mens du fyller på.
- Make ostekake: I en stor bolle med en håndblander, slå kremost og sukker til helt glatt og fluffet. Tilsett majsstivelse, legg til egg. Legg til Baileys og vanilje.
- Hell smeten inn i skorpe og legg på et stort bakkeplate.
- Bake til midten av ostekake er bare litt jiggly, 1 time 20 minutter til 1 time 30 minutter. La ostekake kjøle i ovn, 1 time, deretter kjøle inn til helt kjølig, 4 timer eller opp til over natten. (Hvis du vil bruke et vannbad, stram lett ut av springformspannen med to lag aluminiumsfolie. Overfør til en dyp stekepanne og hell i nok kokende vann for å nå halvveis opp i ostekakepannen. Bake som angitt.)
- Når klar til å tjene, gjør ganache: I en liten gryte over lav varme, varme tung krem. Legg sjokolade i en varmebestandig bolle og hell over varm, sterk krem. La sitte 3 minutter, rør deretter til kremaktig og ingen klumper forblir. Kjøl ganache til litt tykk, 15 minutter, og spred over ostekake. La satt 10 minutter, og tjen deretter.
