Crispy Pork Stir Fry
Judy Kim
Denne rørefrykten er like god og nesten like lett som din favoritt tar ut.
rentene:
4
4
Prep tid:
0
timer
10
mins
Total tid:
0
timer
25
mins
ingredienser
1 c.
hvit ris
hvit ris
1 lb.
svinekjøtt, tynt skiver og kuttet i 1/4 “striper
svinekjøtt, tynt skiver og kuttet i 1/4 “striper
kosher salt
1/3 c.
cornstarch
cornstarch
2
fedd hvitløk, hakket
fedd hvitløk, hakket
1
ansjosfilé, hakket
ansjosfilé, hakket
1 ts.
ingefær, skrelt og hakket
ingefær, skrelt og hakket
3 ss.
brunt sukker
brunt sukker
3 ss.
soyasaus
soyasaus
Friskjord svart pepper
1 ss.
pluss 1 ts. rapsolje, delt
pluss 1 ts. rapsolje, delt
1/2 lb.
snø erter, hakket
snø erter, hakket
1
rød paprika, kuttet i 1/4 “striper
rød paprika, kuttet i 1/4 “striper
3
grønne løk, hakket
grønne løk, hakket
Veibeskrivelse
- Steam ris i henhold til pakningsinstruksjoner. I mellomtiden klapp svinekjøtt med et papirhåndkle for å fjerne fuktighet. I en middels bolle, legg til svinekjøtt, krydret med salt, og bland med maisstivelse til den er belagt.
- Legg i hvitløk, ansjos, ingefær, brunt sukker, soyasaus og pepper i en bolle med en mini-prep-matprosessor. Pulse til den er godt blandet og sett til side.
- I en stor skillet over middels høy varme, varme 1 ts olje og lag snø erter og rød pepper til øm, ca 2 minutter. Fjern og sett til side.
- Return skillet til høy varme og legg til gjenværende 1 ss olje. Når olje er nesten røyking, legg til svinekjøtt. Sauté til kokt gjennom og svinekjøtt er sprø, ca 5 minutter. Reduser til middels varme, så returner grønnsaker og halv saus til pannen. Rør raskt til å belegge svinekjøtt og grønnsaker i glasuret. (Se nøye, sausen kan brenne på grunn av sukker.) Hvis du vil ha mer saus, legg til balansen. Garnér med grønn løk og server med dampet ris.
