Lidia Bastianich har mest Badass-historien om hvordan hun endte opp på TV
/ 0 Comments / Restauranter og kokker /
Hennes røtter i italiensk matlaging er dype.
Selv om Lidia ble reist i Jugoslavia, ble hun sendt til Trieste, Italia, som en ni år gammel for å unnslippe et kommunistisk regime. Derfra flyttet familien til New York City, hvor hun begynte å jobbe i bakerier og restauranter som en 14 år gammel. Siden da har hun vunnet dusinvis av priser for sine mange italienske matlagingsprogrammer, italienske kokebøker og italienske restauranter.
Hennes barn elsker mat også.
Både hennes sønn Joe og datteren Tanya er involvert i sine restauranter. Joe spilte på Mesterkokk Som dommer i år (han er avbildet her med Lidia, som gjestdommer), og bringer sin restaurant og vinkompetanse til bordet. Joe var den som etablerte et forhold mellom familien og Mario Batali da de åpnet Babbo sammen i 1998.
Hun betraktet Mario Batali å være en del av hennes familie.
Lidia fortalte The Toronto Sun i juni 2018 ble hun ødelagt av påstandene mot og undersøkelsen av den slemme kokken: “Han var en del av familien” sa hun. “Jeg var ikke klar over det – vi var ikke klar over det – og vi flyttet raskt, og begynte med prosessen å umiddelbart kjøpe ham ut av selskapet. “
Hun har ikke hugget ord om ham siden.
“Dette er hans demoner han må ta opp – Jeg beveger meg fremover for å støtte kvinnene i vårt selskap, og som mor og bestemor er jeg her for å trøste og forsikre dem,” sa hun i samme intervju.
Hun legger seg tungt til hennes matlagingsstil.
Lidia har pekt på “bondemat” hun vokste opp på som det inspirerer henne fortsatt. “Vi brakte de enkle rettene til et servicenivå og presentasjon som var over hva det ville være i hjemmet”, sa hun til NPR om å åpne sin første restaurant i 1971.
Julia barn var den som oppfordret Lidia til å lage mat på TV.
Lidia har forklart Julia og James Beard (yup, de James Beard) kom inn på restauranten Felidia for flere tiår siden for å lære om risotto, noe som til slutt resulterte i at Julia spurte Lidia om å komme på showet hennes. Da det viste seg at hun hadde en god evne til det, sa Julia tilsynelatende henne “Lidia, du går videre. Du gjør for italiensk mat hva jeg gjorde for fransk mat. Du kan gjøre det.”
Hennes siste bok er et memoir.
KJØP NÅ Min amerikanske drøm, $ 21 Amazon.com
Min amerikanske drøm går folk gjennom hennes verdslige barndom, hennes oppdagelse og kjærlighet til mat og hennes familiedynamikk, i motsetning til hennes tidligere 12 pluss bøker, som var rett opp kokebøker.