Perfect Flank Steak
Ethan Calabrese
De marinade is 100% optioneel, maar we beloven dat je er nooit spijt van zult krijgen. Het enige wat je nodig hebt is 30 extra minuten.
KOOP NU: Le Creuset Grill Pan, $ 179,95, amazon.com.
opbrengsten:
4
4
Voorbereidingstijd:
0
uur
30
mins
Totale tijd:
0
uur
45
mins
ingrediënten
Voor de marinade
1/3 c.
olijfolie
olijfolie
1/4 c.
natriumarme ketjap
natriumarme ketjap
2 eetlepels.
limoen (of citroen) sap
limoen (of citroen) sap
2 eetlepels.
bruine suiker
bruine suiker
Voor de biefstuk
2 lb.
flank steak
flank steak
koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Klop in een grote kom olijfolie, sojasaus, limoensap en bruine suiker samen. Voeg biefstuk toe en gooi tot gecoat. Marineer gedurende ten minste 30 minuten of maximaal 2 uur.
- Verwijder de biefstuk van de marinade en dep droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout (denk eraan dat er sojasaus in de marinade zat) en peper.
- Grillen: grill voorverwarmen tot middelhoog. Leg op de grill en kook biefstuk naar wens, ongeveer 6 minuten per kant voor medium-zeldzaam. (Kooktijd zal variëren vanwege de dikte van je steak.)
- Roosteren: Verwarm de grill voorverwarmen op hoog. Leg de biefstuk op een laken en bak, eenmaal halverwege draaiend, tot hij naar wens gekookt is, ongeveer 6 minuten per kant voor medium-zeldzaam. (Kooktijd zal variëren vanwege de dikte van je steak.)