Perfect Flank Steak

Ethan Calabrese

De marinade is 100% optioneel, maar we beloven dat je er nooit spijt van zult krijgen. Het enige wat je nodig hebt is 30 extra minuten.

KOOP NU: Le Creuset Grill Pan, $ 179,95, amazon.com.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

30

mins

Totale tijd:

0

uur

45

mins

ingrediënten

Voor de marinade

1/3 c.
olijfolie

1/4 c.
natriumarme ketjap

2 eetlepels.
limoen (of citroen) sap

2 eetlepels.
bruine suiker

Voor de biefstuk

2 lb.
flank steak

koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Klop in een grote kom olijfolie, sojasaus, limoensap en bruine suiker samen. Voeg biefstuk toe en gooi tot gecoat. Marineer gedurende ten minste 30 minuten of maximaal 2 uur.
Verwijder de biefstuk van de marinade en dep droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout (denk eraan dat er sojasaus in de marinade zat) en peper.
Grillen: grill voorverwarmen tot middelhoog. Leg op de grill en kook biefstuk naar wens, ongeveer 6 minuten per kant voor medium-zeldzaam. (Kooktijd zal variëren vanwege de dikte van je steak.)
Roosteren: Verwarm de grill voorverwarmen op hoog. Leg de biefstuk op een laken en bak, eenmaal halverwege draaiend, tot hij naar wens gekookt is, ongeveer 6 minuten per kant voor medium-zeldzaam. (Kooktijd zal variëren vanwege de dikte van je steak.)

Ethan Calabrese