Lombinho de porco com alecrim
Parker Feierbach
Um lombo de porco assado atende a um esmalte de alecrim maple de dar água na boca e é um jogo feito no céu. E não há palavras de quão boas são as batatas.
Não precisa de um lombo de porco inteiro? Estas costeletas de porco de alecrim de alho são tão suculentas e deliciosas!
Rendimentos:
6
6
porções
Tempo de preparação:
0
horas
10
min
Tempo total:
1
hora
10
min
Ingredientes
1
Lombo de porco desossado (2 lb)
Lombo de porco desossado (2 lb)
Sal kosher
Pimenta preta moída na hora
2 libras.
batatas-bebê, esquartejadas
batatas-bebê, esquartejadas
½ c.
mais colher de sopa. azeite extra-virgem, dividido
mais colher de sopa. azeite extra-virgem, dividido
1/4 c.
xarope de bordo
xarope de bordo
3
dentes de alho picados
dentes de alho picados
1 Colher de Sopa.
mostarda de grãos inteiros
mostarda de grãos inteiros
2 colheres de chá.
alecrim fresco picado, além de mais para guarnecer
alecrim fresco picado, além de mais para guarnecer
1/4 colher de chá.
flocos de pimenta vermelha
flocos de pimenta vermelha
instruções
- Preaqueça o forno a 400 °. Tempere o lombo em ambos os lados com sal e pimenta. Coloque as batatas em uma assadeira de 9 ”-x-13” e regue com 2 colheres de sopa de óleo e tempere com sal e pimenta. Coloque o lombo por cima.
- Em uma tigela pequena, misture o restante ½ xícara de óleo, xarope de bordo, alho, mostarda, alecrim e flocos de pimenta vermelha. Tempere com sal e pimenta e pincele sobre o filé mignon.
- Asse por 1 hora ou até que as batatas estejam macias e o lombo esteja cozido. Temperatura interna deve ler 145 °.
- Decore com mais alecrim para servir.
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