Middelhavet Grillet Kyllingesalat

Lindsay Maitland Hunt

Grillet kyllingesalat fylt med agurker, tomater og avokado-er den sunne sommeren oppskriften alle trenger.

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

10

mins

Total tid:

0

timer

30

mins

ingredienser

2
utbenet skinnfrie kyllingbryst (ca. 1 1/4 pund)

1 ts.
malt koriander

1 ts.
tørket oregano

Kosher salt

Friskjord svart pepper

5 ss.
ekstra jomfru olivenolje

4 ss.
rødvinseddik

1 ss.
ferske hakkede persille

4
Romaine hjerter, hakket

3
Persiske agurker, tynt skiver

1 c.
drue eller kirsebærtomater, halvert

2
avokado, skiver

4 oz.
feta, smuldret

1/2 c.
pitted kalamata oliven, halvert

Veibeskrivelse

Varm grillen til middels høy. Seske kylling med koriander, oregano, salt og pepper. Grill, dekket, snu halvveis gjennom, til gylden og ikke lenger rosa, 18 til 22 minutter. La hvile 5 minutter, deretter skive.
I mellomtiden gjør dressing. Visp olivenolje, rødvineddik og persille i en liten bolle og krydre med salt og pepper.
Del salat, agurker, tomater, avokado, feta og oliven blant fire serveringsskåler. Topp med skiver med kylling, drikk deretter med dressing.

KJØP NÅ Tong Set, $ 9, amazon.com