Chrissy Teigen Vs. Joanna Gaines: Bananenbrood
We zijn geobsedeerd door beide dames – voor hun haar, echtgenoten, carrières en eten. Vooral het eten. Opknapper star Joanna Gaines ‘bakkerij in Texas is ons werkelijke doel in het echte leven en ons exemplaar van het kookboek van Chrissy Teigen Cravings is gemarkeerd van kaft tot kaft. En hoewel deze oneven matchup van celebs IRL misschien nooit zal ontmoeten, botsten hun wolds in de Delish testkeuken, dankzij banaanbrood.
We wilden graag dat Joanna’s klassieke en subtiele bakbenadering kon concurreren met Chrissy’s oneerbiedige keukenbeleving. En nu ben je ook nieuwsgierig. Dit is hoe hun recepten zijn opgestapeld.
Chrissy’s RECEPT
Toen Chrissy op reis ging Twitter rampage over het niet hebben van rijpe bananen bij het maken van bananenbrood, reageerde de wereld. En haar recept (gepland in haar volgende kookboek, # cravings2, zoals ze ernaar verwijst op sociale media, was beroemd voordat iemand wist wat het werkelijk was. Gelukkig voor ons, besloot ze het te delen op Instagram.
KOOP NU: Nordic Ware Bundt Pan, Champagne, $ 38; amazon.com
Een paar dingen vielen ons meteen op: vanillepudding, geraspte (ongezoete) kokosnoot, de bundtpan en Ierse boter. We hebben puddingmix eerder aan cake toegevoegd en waren bijzonder blij met de resultaten – het maakt cake extra vochtig (sorry!). Maar we hadden nooit gedacht om het toe te voegen aan bananenbrood. Vonnis? We voegen voortaan puddingmix toe aan alle banaanbroden.
De kokosnoot is subtiel. Sommige zogenaamde kokosnoothaters konden niet eens zeggen dat het daar was. Ik vond het geweldig, anderen konden het niet schelen. De bundt-pan daarentegen was overal geliefd. Het maakt bananenbrood niet alleen mooier, maar het verhoogt de hoeveelheid gekarameliseerde korst, waarvan iedereen weet dat het het beste deel is. En wat de Ierse boter betreft, raadt Chrissy aan om op warme plakjes bananenbrood te serveren. LUISTER naar CHRISSY.
Joanna’s RECEPT
Op papier is Joanna’s bananenbrood niet zo opwindend. Alle ingrediënten zijn vrij standaard en er zijn geen mix-ins zoals noten of chocolade (hoewel haar blogpostfoto’s lijken alsof er pecannoten zijn). Het enige dat ons verraste was de 9-x-13 “pan.
KOOP NU: USA Pan Bakeware 9-X-13 “Cake Pan, $ 20;amazon.com
Een belangrijk voordeel van het grotere bakschip is de kortere baktijd. De meeste banaanbroodjes gebakken in broodpannen duren ongeveer een uur. Joanna was klaar in 30 minuten. Maar de kortere oventijd komt op een prijs: er is geen korst. De hele bovenkant van het brood was bleek en sponsachtig – niet goudkleurig en gekarameliseerd. Dit was een ENORME deal voor het Delish-team.
Smaakgewijs waren de meningen gemengd. Sommige mensen dachten dat het perfect zoet was; anderen dachten dat het saai saai was. Over het algemeen was niemand weggeblazen.
HET VONNIS
De stemming was unaniem. Chrissy’s recept wint vanwege zijn smaak en korst … en chocolade. Dus de volgende keer dat je zes super bruine bananen in de keuken hebt liggen, probeer die dan eens.
GERELATEERDE VIDEO:
Download de Delish app vandaag.
Volg Delish op Instagram.