De betekenissen achter Pasen eet
Deze zondag zullen families in het hele land samenkomen. Kinderen zoeken naar eieren met chocolade-eieren die verborgen zijn door een konijn met een mand, volwassenen knabbelen aan hete broodjes en alles komt samen voor een maaltijd van ham of lam. Op elke andere zondag lijkt dit misschien vreemd. Maar met Pasen zijn al deze dingen volkomen gepast en aangemoedigd. Maar waarom?
Lam
Hoewel het misschien niet in de smaak valt bij chocolade-eieren, is lam het meest traditionele van Pasen. Volgens de Oxford Companion to Food is de betekenis ervan zowel gebaseerd op het christendom als op het heidendom, toen Pasen niet bestond, maar een viering van de lente-equinox. In de christelijke theologie symboliseert lam het zelfopoffering van Jezus als het “Lam van God”. Maar het concept van een opofferingslam dateert uit de heidense tijd toen lam de lente symboliseerde, want toen waren lammeren klaar om te worden geslacht.
Geroosterde lamsbout
Ham
Omdat het in Amerika het meer beschikbare vlees dan lam was, werd ham al vroeg de Paasmaaltijd in de Amerikaanse paasgeschiedenis. Het deed geen pijn in de voorkoeling, vlees werd in de herfst genezen en was klaar om te eten in de lente, waardoor het de perfecte behandeling na de vasten was. Ham werd ook aangenomen als de vleesmascotte door vroege christenen, volgens FoodTimeline.org.
Ananas-geglazuurde ham
eieren
Tegenwoordig zou het geen Pasen zijn zonder eieren. Of ze nu plastic zijn en verborgen in een struik, met folie bedekt en gemaakt van chocolade of gekookt in een traditionele stijl, eieren zijn het ultieme symbool van seculier Pasen (behalve dat konijn met een mand). Eieren voegen zich bij lam als symbool van lente en wedergeboorte. Maar eieren hebben ook een christelijke band. Volgens The Catholic Encyclopedia, in het vroege christendom, waren eieren een van de verboden items om tijdens de vastentijd te eten. Ze waren dus een van de eerste dingen die werden geconsumeerd tijdens de viering van het einde van de vastentijd. Eieren symboliseerden ook de wedergeboorte van de mensheid door Jezus ‘zelfopoffering.
Scott en Zoë
Down-Home Deviled Eggs
Hot Cross Buns
Voedsel tijdlijn citaten Een A-Z van eten en drinken door te zeggen dat “de praktijk van het eten van speciale kleine cakes ten tijde van het lentefestival op zijn minst teruggaat tot de oude Grieken.” Heet gekruiste broodjes zijn een speciale paasspecialiteit, vooral omdat ze een kruisje hebben bij het glazuur, wat symbool staat voor het christendom en het kruis waaraan Jezus stierf. De BBC schrijft dat het delen van een van deze broodjes met een vriend op Goede Vrijdag de vriendschap zal versterken. Volgens de Oxford Companion to Food is brood een gebruikelijk en oud voorwerp van opoffering. De Egyptenaren gebruikten altijd kleine cakejes die waren gemarkeerd met de symbolen van goden en de Grieken en Romeinen hadden soortgelijke praktijken. De Saksen aten broodjes die de godin van het licht eerden, Eostre. Klinkt bekend? Het is de oorsprong van het woord Pasen.
Hot Cross Buns
Wat zijn je favoriete paasmaaltijden en wat staat er op je menu dit weekend??