5 redenen waarom roestvrijstalen pannen beter zijn dan je geliefde gietijzer

Esthetisch gezien is het moeilijk om te wedijveren met een gietijzeren pan. Het matzwarte kookgerei ziet er in één keer rustiek en elegant uit, en receptontwikkelaars (inclusief Delish-food-editors) hebben de trend gespeeld en talloze gietijzermaaltijden gecreëerd die van oven tot tafel kunnen gaan. Maar als u uw aantrekkingskracht op een laag pitje zet, zult u merken dat roestvrijstalen potten en pannen een betere keuze zijn voor elke dag koken.

Bekijk dit bericht op Instagram

#MemorialDaySales: vergeet niet om gebruik te maken van de geweldige #May #specials voor binnen en buiten #cooking #fun! Volg link in bio om te winkelen #sales.

Een bericht gedeeld door Hammer Stahl (@hammerstahl)

Sceptisch? We dachten evenveel, daarom hebben we de grote wapens om je te beïnvloeden: Bobby Griggs is de vice-president van American Clad Cookware door Hammer Stahl, een in Amerika geboren bedrijf gevestigd in Nashville, TN, dat chef-superfans heeft, waaronder Andrew Zimmern en Bobby Flay. Hij heeft vijf grote redenen waarom je een ruil zou moeten overwegen met ons gedeeld.

Roestvrij staal voert warmte beter en gelijkmatiger.

Bekijk dit bericht op Instagram

Met Hammer Stahl #cookware kun je #beautiful, # family-sized, #meals maken met minimaal #cleanup achteraf. #March only, het kookgerei voor een grote familie is meer dan 40% korting en selecteer #cutlery om u te helpen bij de voorbereiding! Selecteer #serving #bowls zijn 15% korting! Koop onze maart #specials hier: http://www.hammerstahl.com/familydinner

Een bericht gedeeld door Hammer Stahl (@hammerstahl)

Multiclad roestvast staal – een term die aangeeft dat uw pan lagen van verschillende metalen bevat – is beter bestand tegen hitte vanwege de aluminium kern. Gietijzer daarentegen, wordt meestal heet, waar het direct wordt verwarmd en blijft koud waar het niet is. Roestvrijstalen pannen zijn ook beter voor beginnende koks, omdat ze zich snel zullen aanpassen aan temperatuurveranderingen. Als u gietijzer oververhit, is er weinig dat u kunt doen om te voorkomen dat uw voedsel verbrandt; het naar beneden draaien van de brander heeft geen invloed op de pan.

KOOP NU: 10,5-inch koekenpan, $ 119 (te koop voor $ 70); hammerstahl.com

Gietijzer kan de smaak of kleur van uw eten veranderen – voor de ergste.

Denk aan gietijzer zoals je huid, omdat het poriënachtige gaten heeft die alles absorberen wat er op zit. Dus als je op een dag met uien kookt, kan voedsel dat de volgende dag in dezelfde pan wordt bereid, een vleugje van die smaak hebben. En zure ingrediënten, zoals tomaten of azijn, kunnen een donkerdere kleur of metaalachtige smaak krijgen in gietijzer. Roestvrij staal kookgerei van goede kwaliteit is niet-reactief, wat betekent dat het uw voedsel niet zal veranderen.

Lichtgewicht pannen zijn eenvoudiger om mee te koken.

Bekijk dit bericht op Instagram

Onze braadpan is ���� Haal de uwe terwijl ze te koop zijn, slechts $ 69,95. . . #hammerstahl #americanclad #madeinusa #homecooking

Een bericht gedeeld door Hammer Stahl (@hammerstahl)

Er is een reden dat je niet vaak ziet hoe koks eten in een gietijzeren pan of wervelende saus in één gooien: ze zijn waanzinnig zwaar. Met een roestvrijstalen pan kunt u het bovenstaande doen en hoeft u zich geen zorgen te maken dat u een pols breekt. Bovendien hoeft u zich geen zorgen te maken over krassen op een glazen kookplaat wanneer u een pan met minder gewicht neerzet.

KOOP NU: 10-delig Core Cookware Set, $ 899; hammerstahl.com

Roestvrij staal is gemakkelijker schoon te maken.

Als het gaat om de zorg voor gietijzer, is er een hele lijst niet te versieren: je moet het op de juiste manier kruiden, uit de vaatwasser houden en op water letten – oftewel toekomstige roestschade – nadat je het hebt gespoeld. Het is echt moeilijk om roestvrijstalen pannen te verpesten. Het kookgerei van Hammer Stahl kan voedsel ‘s nachts bewaren of weken in een bak met water. Bovendien zijn ze volledig vaatwasmachinebestendig.

U kunt een betere schroei op roestvrij staal krijgen.

Bekijk dit bericht op Instagram

Veel gebruik en beoordeling van ons #AmericanClad kookgerei, bekijk het! #regram “Eenvoudige, smaakvolle vis – Bekijk de nieuwe kooklijn op @hammerstahl – zo’n geweldig idee voor #christmasgift !! Winkel met de link in bio EN dit nieuwe recept staat op de blog ➡️ www.methodtomymeals.com #methodtomymeals # foodblogger #hammerstahl “��: @methodtomymeals

Een bericht gedeeld door Hammer Stahl (@hammerstahl)

Deze is een game-wisselaar omdat gietijzer bekend staat als koning in de verzengende afdeling. In een roestvrijstalen pan zullen vis en vlees zich fysisch en chemisch aan het metaal hechten, waardoor het een dichter en donkerder schroei krijgt. Het is goed als het blijft hangen – goed zelfs. Zodra bruin worden optreedt, zal uw eiwit van nature uit een roestvrijstalen pan komen. Doorgewinterde gietijzeren pannen voorkomen dat deze op zwaar werk blijven plakken.

KOOP NU: 2,5 Quart Sauteuse met deksel, $ 229; hammerstahl.com

PIN HET VOOR LATER:

beeld

Volg Delish op Instagram.

Download de Delish app.