Papa John’s serveert nu glutenvrije pizza’s

UPDATE: 8 augustus 2017 om 14:00 uur.

Slecht nieuws voor de minnaars van Papa John opgewonden door de nieuwe glutenvrije pizza. Het bedrijf is zojuist naar de stelling gekomen dat mensen met glutengevoeligheden zoals coeliakie deze pizza waarschijnlijk moeten vermijden.

De korst zelf is glutenvrij. Met quinoa, sorghum, teff, amarant en een volledig gescheiden verwerkingsinstallatie heeft het hoofdkantoor van Papa Johns geprobeerd om ervoor te zorgen dat de besmetting tot een minimum wordt beperkt. Het probleem is dat wanneer het product in de winkel terechtkomt, er geen manier is om er zeker van te zijn dat werknemers de korst gescheiden houden van producten met gluten.

Het bedrijf vertelde CNBC: “Hoewel de oude granen glutenvrije korst van Papa John glutenvrij is en Papa John’s procedures gebruikt om contact met gluten te voorkomen, is het mogelijk dat een pizza met glutenvrije korst van Papa John’s Ancient Grains wordt blootgesteld aan gluten tijdens het gewone bereidingsproces … Gebruik alstublieft uw beste oordeel bij het bestellen van een pizza met de oude granen glutenvrije korst van Papa John als u een gevoeligheid voor gluten hebt. ”

ORIGINELE POST: 31 juli 2017 om 15.55 uur.

Terwijl sommige bedrijven hun zinnen hebben gezet op gluten-overmatige pizza, zoals Pizza Hut’s Mac ‘N’ Cheese Stuffed Crust, heeft Papa John’s precies het tegenovergestelde gedaan. De keten zet een stap in de richting van uitbreiding van de consumentenbasis door items toe te voegen voor mensen met dieetbeperkingen aan het menu, door pizza’s te maken met een glutenvrije korst.

In april begon het bedrijf met het testen van de pasteien op een paar locaties in het land. Het was duidelijk dat de proefrit een succes was, omdat de pizzagigant vanaf 7 augustus de nieuwe korstjes gaat uitrollen. In zekere zin houdt Papa John’s gelijke tred met de Joneses – of liever, de Domino’s. De rivaliserende keten biedt sinds 2012 glutenvrije opties op het menu.

Hoewel de korst van Papa John glutenvrij is – en het is van tevoren klaargemaakt in een aparte, glutenvrije plant voordat het naar de winkels wordt verscheept – raadt het merk zijn korst niet aan voor klanten met coeliakie of ernstige glutenintoleranties. Dat komt omdat de taart, als onderdeel van het pizzabewerkingsproces, volgens een persbericht aan gluten in de winkel kan worden blootgesteld.

We hebben een exclusieve eerste blik op het product en de pizza krijgt een aantal gemengde beoordelingen. Dit zijn de vier taarten die we hebben geprobeerd:

De korst zelf is dun en stijf, in tegenstelling tot het kussenachtige soort dat je normaal zou associëren met Papa John’s, wat de meest minachtende factor was. De een vergeleek het met een tapijt en de ander zei dat de textuur en stijl hen deden denken aan de bevroren taarten van de Totino die ze als kind aten. Sommigen prezen echter het algehele gebrek aan vettigheid, en hoe de maaltijd lichter aanvoelde dan de typische bezorgpizza.

Daarom verwelkomen we deze pogingen om iedereen voedsel te bieden.

Volg Delish op Instagram.

Download de Delish app.