7 hemmeligheter fra verdens mest Bada $$ Baker

Bakere og elskere av kake overalt, du må møte Katherine Sabbath (hvis du ikke allerede har det). Den australske høyskole-lærer-snekker-dekoratøren har samlet flere enn 112.000 Instagram-følgere med sine drippy, trippy, Lisa-Frank-møter-Tim-Burton-konfekt. Hennes frostestil er så særegent at den selv har sin egen hashtag – # KatherineSabbath, som trekker opp 2.200 + bilder, fra homage kaker til neglelakk – og mens sabbaten er den første som sier at hun ikke føler at hun er “dessertdronningen” de Daglig post rapportert, de neon-ganache-belagte designene hun spesialiserer seg på, hopper opp i bakerier over hele Australia, og det er bare et spørsmål om tid før de tar over Pinterest-feeder i USA også.

Du trenger ikke å vente på din nærmeste trendy boutique bakeshop for å hoppe på trenden for å nyte det, skjønt: Sabbat sverger du kan lage disse kaker selv (hun er helt selvlært!).

Tips nr. 1: Begynn med en utmerket mudder Pai. Er, kake. Mud Cake.

Topsy-turvy kaker er bare kule når de er bevisst off-kilter. Den utilsiktede typen er bare et mareritt, mens du holder pusten, shellac kaken med frosting, og be lagene glir ikke fra hverandre. For å unngå at det skjer, prøv å bake en muddekake.

Yup, du leser riktig: Mud kake. Det er en rik, australsk kake som er mye tettere enn din typiske kake, så lagene stiger ganske jevnt, sier sabbaten. Tekstur er nesten brownie-like, men om du ikke er i mørk sjokolade – eller du vil eksperimentere med regnbue-lag – kan du legge matfargestoffer til en hvit sjokolade eller karamell mudkake.

Prøv denne slamkakeoppskriften fra en av Sabbaths favorittvoggere, My Cupcake Addiction.

Tips nr. 2: Forbered deg selv før du ødelegger deg selv.

Å være opptatt eller føler seg forstyrret, forårsaker de fleste bakingsfeil. “Hvis jeg ønsker at jeg var et annet sted, da tar jeg kaken ut av pannen før den kjøler seg helt, og kaken splitter fordi smøret ikke har herdet, sier sabbaten.

For å sikre at du har nok tid til å bokstavelig talt leke med maten, anbefaler Sabbaten å bake lagene noen dager i forveien, dekker dem i plastfolie og fryser dem. Mud kaker vil vare opptil seks måneder frosset, sabbat sier, og smørkrem frosting kan gjøres noen dager i forveien og frosset også. Tørk det bare til romtemperatur før du begynner å få frosting artistry på.