Divina Lassi: Dahlicious!

Lassi (para não ser confundido com o icônico border collie “Lassie”) é uma improvável bebida à base de iogurte refrescante que é toda a raiva em todo o subcontinente indiano. Praticamente em qualquer lugar que você vá na Índia, no Paquistão ou no Nepal, há um mar agitado de lassi cremoso ao seu alcance. Para aqueles de vocês que são totalmente novos para o conceito, Lassis são bebidas frias disponíveis em todos os tipos de sabores e variedades. Existem lassis à base de frutas doces, lassis salgadas e uma variedade de “bhang lassi” muito intrigante que contém um derivado de marijuana líquida (escusado será dizer que esta variedade de bhang não é vendida nos EUA). O componente de iogurte para o lassi tem um efeito refrescante, bem como uma função digestiva, e torna esta uma alternativa muito mais nutritiva ao seu refrigerante padrão.

Depois de passar algum tempo na Índia e desenvolver um gosto real por lassi de qualidade, tenho a tendência de dar as boas-vindas aos lassis em minha vida sempre que puder. Quando me deparei com Dahlicious Lassi, fiquei empolgado, mas um pouco perplexo. O nome “Dahlicious” (uma daquelas formas inteligentes de marketing hibridizado falar) me levou a acreditar que este lassi era possivelmente à base de dahl (como feito com leguminosas). Uma varredura rápida dos ingredientes dizia o contrário; parecia ser uma bebida lassi baseada em laticínios padrão. O componente “dahl” para o nome era em referência ao dahi, que é uma variedade de iogurte indiano, nenhum dos quais significa muito para alguém não familiarizado com os detalhes ou especificidades do iogurte indiano. Perdoe-me pela digressão.

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Então, Dahlicious Lassi é realmente delicioso, assim como degustação bastante autêntica. Disponível em quatro variedades, cada uma delas destacando uma fruta, bem como um ponto de origem específico (Oregon Strawberry, Maine Blueberry, Ecuador Banana e Alphonso Indian Mango), estas lassis são feitas com leite livre de rBST e baixo teor de gordura da grama. – vacas Vermont alimentadas (supostamente esta marca de lassis leva mais de 12 horas para fazer e conter 5 probióticos únicos). Cada lassi frutado é extremamente cremoso com doçura suficiente para equilibrar o pouco de iogurte presente. O sabor e textura está em algum lugar entre um milk-shake padrão e leite de kefir – não excessivamente espesso e não enjoativo. Dos quatro, o sabor Alphonso Mango foi o destaque, com uma cor laranja profunda e um sabor distinto de manga que era puramente indiano..

Dahlicious Lassis estão disponíveis em finas garrafas de 7 onças (US $ 2,49 cada) e vendidas em seletos Whole Foods Markets.