Bolos de casamento preto são a tendência de casamento novo mais chique

Depois de anos de discretos bolos rústicos, onde bordas nuas e babados macios de creme de manteiga foram exibidos em todos os casamentos, um 180 dramático está começando a surgir: tudo preto fosco. Assim como a tendência de decoração que tem gradualmente dominado cozinhas em todos os lugares, parece que há um distanciamento da feminilidade suave e do tradicionalismo de um bolo todo branco e elaborado para algo impressionante, mais simples e mais sombrio..

Quando Sweet Valley High A estrela Brittany Daniel casou-se com o corretor / advogado Adam Touni no início deste verão, e o bolo escuro de carvão e cobre inspirado em Banksy do casal foi um fracasso. Era um contraste nervoso com o delicado vestido Trish Peng da noiva, a suave luz das velas enchendo a sala e o verde exuberante. E ainda funcionou. Ele retirou os tons de cobre das lanternas geométricas penduradas em todos os lugares e conseguiu se manter firme contra as paredes de tijolos aparentes..

Foi uma reviravolta inesperada, mas para a padeiro Kimberly Bailey, do The Butter End, foi perfeito para o casal – e evidência de uma onda de pessoas que estão mais dispostas a se libertar da tradição e ir com sobremesas que se encaixam seus personalidade, mesmo que isso faça seus pais estremecerem.

“Sempre que posso convencer alguém a fazer isso, sou tudo a respeito”, disse Bailey. “Eu acho que muitas vezes, a noiva e o noivo estão com ele; é quando eles trazem seus pais para a degustação que a mãe é como: ‘Você não pode ter um bolo de casamento preto!’ Às vezes, seu instinto é superado pelos pais “.

Bailey, que trabalhou com Daniel e Touni em seu bolo, normalmente pergunta aos casais sobre seus interesses em arte durante sua consulta. Quando ela aprendeu que a dupla compartilhava o amor por uma cópia de Banksy de uma garota pegando um balão – uma imagem tão importante que eles colocaram em seus convites – eles decidiram ecoar no bolo também.

“Eles não tinham medo de cores, o que eu amo”, explicou Bailey. “Eles tinham visto outro bolo que eu fiz que era carvão com cobre e folhas, então pensamos que se pudéssemos fazer um híbrido, isso seria ótimo. Nós manteríamos o estêncil da menina pequena, para que não assumisse o controle.” o bolo todo “.

Gradualmente, Bailey viu mais clientes pedirem sobremesas mais escuras e dramáticas. Toda semana, ela é notificada sobre o pin mais popular de seu cakery no Pinterest – e quase todas as vezes, é uma imagem de um bolo similarmente elegante que ela fez para Jimmy Iovine. (Você pode realmente ver o bolo no final de seu documentário da HBO, Os desafiantes.)

“É um bolo alto que era preto e polvilhado com brilho azul da meia-noite, depois coberto de prata dragée e combinação de açúcar e pérola em tamanhos muito diferentes”, disse Bailey. “É como um céu da meia-noite com algum brilho. Quando as pessoas o vêem, querem totalmente, e estou sempre surpreso, porque é tão inesperado.”

Ao contrário dos bolos femininos mais extravagantes de anos passados, essas sobremesas têm a ver com simplicidade – e suavidade. A cobertura é esculpida a tal ponto que você poderia segurar uma régua nas bordas de cada camada.

“E nós fazemos!” Bailey riu. Ela obtém linhas tão precisas de revestimento do bolo em ganache, em seguida, cobrindo-o em Choco Pan – um revestimento de chocolate que se parece com fondant. “Sem aquele gosto horrível que o fondant tem”, disse ela. Bailey também não usa corantes alimentares, então você não precisa se preocupar em dar uma mordida e manchar toda a sua boca de preto. Em vez disso, ela combina até 10 tons de Choco Pan para obter a cor certa.

Bailey, que também criou um bolo de camadas preto e dourado para Teoria do Big Bang estrela do aniversário de Kaley Cuoco, mantém as coisas contemporâneas – em vez de desviar góticas ou indigestas – fixando-se em camadas altas e semelhantes a vasos e acrescentando sotaques metálicos, como as folhas de cobre de Daniel e Touni ou os dragões de prata de Iovine.

Embora estes bolos dramáticos não sejam tão populares quanto os da aguarela ou os designs mais tradicionais, os clientes da Bailey na Califórnia não são as únicas pessoas que optam por algo diferente. Uma pesquisa no Google por “bolos de casamento pretos” produz 119.000.000 resultados.

Se esta tendência emergente seguir a tendência da cozinha negra mate, espere ver mais e mais nos próximos dois ou três anos, à medida que o interesse se expande para além do cenário de Hollywood e da costa oeste dos EUA..

Siga Delish on Instagram.

Baixe o Delícia aplicativo.