10 coisas que você deve saber antes de beber uísque novamente
A ortografia correta depende de quem você pergunta.
Você verá o uísque escrito com e sem “e”, e se resume ao país de origem do licor. Tradicionalmente, a Escócia e o Canadá usaram a grafia do “uísque”, enquanto a Irlanda acrescentou o “e” extra – algo que a América adotou. Aqui está um truque fácil para lembrar: Países com um “e” em seu nome – Irlanda, América – tendem a adicionar a letra; países sem ele – Escócia, Japão, Canadá – deixe de fora.
Um monte de álcool cai sob o guarda-chuva do uísque.
O uísque puro é definido como um álcool destilado feito a partir de grãos fermentados, como milho, cevada, trigo e centeio. É dado nomes diferentes dependendo de quais grãos são usados e onde o álcool é produzido. Estes são os três grandes que você ouviu falar e os requisitos legais que devem cumprir.
Bourbon deve ser produzido nos EUA e conter uma mistura de grãos de pelo menos 51%. Deve ser envelhecido em recipientes novos de carvalho carbonizado.
Centeio é outro espírito americano e, como o próprio nome sugere, ele precisa conter 51% ou mais de grãos de centeio. Deve ser envelhecido em barris de carvalho, e é sabido que ele é mais picante do que outros uísques..
Scotch é um produto da Escócia, e deve ser destilado e engarrafado lá. É necessário envelhecer em barris de carvalho por no mínimo três anos.
Um tipo de uísque era ilegal até 2010.
Moonshine tem sido um grampo do sul durante séculos, e quando os impostos sobre ele cresceram, o mesmo aconteceu com a produção ilegal. Você provavelmente sabe disso por sua reputação de “clareamento branco”, um uísque claro e sem álcool, com um teor alcoólico muito alto, feito em casa e engarrafado em potes de mason. Em 2010, os condados da região começaram a legalizá-lo. E agora eles estão até mesmo produzindo em sabores loucos como torta de abóbora.
Pode durar para sempre.
De acordo com o destilador mestre de Jameson, garrafas fechadas que são mantidas longe da luz direta do sol podem, teoricamente, durar para sempre. O sol não torna o álcool intragável, mas pode afetar o sabor.
Se você não está adicionando água ao uísque, você está perdendo.
Um estudo que saiu este ano concluiu que a adição de água ao uísque deve torná-lo melhor sabor. A teoria é que quando você adiciona H2O, as moléculas responsáveis pelo gosto e cheiro do uísque vêm à superfície, para que você tenha um bom aroma e sabor na frente a cada gole..
Beber é bom, mas você também deve comer uísque.
É conhecido entre os chefs que o álcool – como sal – pode trazer os sabores únicos de um prato. (Cozinha, então você não vai ficar nervoso.) Temos muitas receitas para você experimentar, ou você pode comprar os frutos do trabalho de outra pessoa. Nosso favorito: picles salgados em uísque.
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Foi enviado para a lua.
Em 2011, uma destilaria escocesa enviou um frasco para a Estação Espacial Internacional (ISS) para ver se envelheceria de forma diferente no espaço. Foi mais devagar. Então, quatro anos depois, para não ficar para trás, o Japão enviou seis amostras para a ISS. Eles ainda não divulgaram os resultados de sua experiência.
O uísque está no coquetel mais popular do mundo.
De acordo com uma pesquisa dos melhores bares do mundo pela Drinks International, o Old Fashioned continua sendo a bebida preferida de todos. É tipicamente feito com bourbon, Angostura bitters e açúcar. O Manhattan, o uísque azedo e o Sazerac – todos feitos com tipos de uísque – também entraram no top 10.
Jack Daniel’s reina supremo.
A marca é bem conhecida pelo seu Tennessee Whiskey, um tipo feito no Tennessee que tem pelo menos 51% de milho, com o resto da mistura consistindo de centeio, cevada e trigo. Em 2016, Jack vendeu 12,49 milhões de caixas, totalizando mais de US $ 230 milhões em vendas. Isso faz com que seja o best-seller, acima de Fireball e Jameson.
A bola de fogo está longe do sabor mais estranho.
A garrafa de canela pode ser a mais famosa, mas os fabricantes de uísque não estão deixando a vodca se divertir. Torta de inspiração de torta é popular, como esta torta de abóbora, e um trio de uísques com sabor de maçã, cereja e torta de nozes. Depois, há as coisas frutadas: uísque de melancia salgada e um abacaxi assado com sabor de um. E, finalmente, apenas boas olheiras, incluindo versões salgadas de caramelo e chocolate.
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