Receitas e Dicas para Lidar com Alergias Crescentes na Infância

Formigas on a Log

Flickr / B Tal

Um surpreendente em 13 crianças americanas sofre de alergias alimentares, de acordo com um novo estudo divulgado segunda-feira no jornal Pediatria. Com base em uma pesquisa com quase 40.000 pais, o estudo descobriu que 8% das crianças menores de 18 anos são alérgicas a pelo menos um alimento, totalizando quase 6 milhões de crianças nos EUA e em média entre 2 e 3 alunos por sala de aula..

Os números foram particularmente alarmantes, dado que um estudo de 2007 do CDC descobriu que apenas 4% das crianças americanas tinham alergias alimentares. No novo estudo, as alergias ao amendoim foram as mais amplamente relatadas, seguidas pela sensibilidade ao leite e ao marisco, e mais de 30% das crianças com alergias alimentares tiveram dificuldades com múltiplos alimentos..

“Compreendendo o quão comum é e quão grave é, é importante notar”, disse o Dr. Ruchi S. Gupta, principal autor do estudo, ao Today.com. Quase 40% dos 6 milhões sofrem de reações alérgicas graves, sendo os adolescentes os mais propensos a esses eventos. “É muito importante que as pessoas entendam que isso é muito real”, disse Gupta..

Então, dada a gravidade e o alcance do problema, existem maneiras de prevenir alergias na infância??

A Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia sugere o seguinte:

  • Se possível, as mães devem amamentar os bebês nos primeiros quatro a seis meses, pois o leite materno fortalece o sistema imunológico dos bebês e é improvável que incite a alergias. Se a amamentação não for uma opção, fórmulas hipoalergênicas devem ser usadas sobre o leite de vaca ou a fórmula de soja..
  • Após a amamentação, os alimentos sólidos devem ser introduzidos um de cada vez, concentrando-se em alimentos de ingrediente único, como frutas, vegetais e grãos. A introdução gradual de alimentos permite que os pais determinem quais, se houver alimentos, desencadeiam reações alérgicas.
  • Espere até depois do primeiro aniversário de uma criança para introduzir alimentos propensos a alergia, como leite de vaca, soja, ovo, peixe, marisco, amendoim e nozes, e só então se uma criança não tiver exibido sinais de alergias alimentares anteriores.
  • Embora alguns estudos tenham tentado restringir a dieta de uma mãe durante a gravidez e a amamentação, este método não foi tão eficaz quanto a integração lenta de alimentos na dieta de uma criança..

    Mas mesmo usando essas estratégias, as alergias alimentares ainda podem se desenvolver, então aqui estão algumas receitas saborosas de verão, livres dos mais comuns alérgenos-amendoim, laticínios e mariscos da infância..

    Receitas amigáveis ​​para o verão

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    Costeletas de Porco com Chutney de Tomate e Damasco

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    Pudim De Arroz De Banana Sem Leite

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    Ken Burris

    Hambúrgueres de feijão com guacamole picante

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    5-Spice Turkey & Lettuce Wraps

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    Gazpacho de vegetais grelhados

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    Picolés de Pêssego Robusto

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