Тортилла супа Еве Лонгориа

Тортиља Soup from Beso Restaurant

Рецепти из Бесо

Служи
4

ИНГРЕДИЕНТС

6 цео ромски парадајз

1/2 шоље маслиновог уља, подељено

Сол и бибер, по укусу
1 средњи лук, нарезан

1/2 бунцх целери, дицед

1 пасилла цхили паприка, коцка

1 јалапено паприка, коцка

1/4 чаша чесна, сецкани

6 чаша чврстог пилећег челика

1/2 чаше сок од лимете

1/2 чајне жличице цаиенне паприке

2 кашичице чили прашка

2 кашичице млевено семе кума

1 кашика паприке

1 лијев лист

2 кокошке груди без кости, пресечене у траке<

2 кашике свежих листова цилантро

Тортилски чипс, авокадо, јалапенос и павлака за украшавање

ПРИПРЕМА

1. Прегрејати пећницу до 350 степени Ф. У посуду, бацити парадајз са пола уља, 1 кашичицу соли и штапић црног бибера. Ширите на тепих за печење и печени до светлих смеђа, 25 до 30 минута.

2. Док се парадајз пече, у залихи преко средње топлоте, сауте лук, целера, паприка и бели лук у преосталом уља. Често мешајте све док не меке и прозирне.

3. За складиштење додајте пилеће сокове, сок од кречњака, цаиенне, чили прах, кумин, паприку и лист лука. Донесите до вреле, а затим смањите на симмер. Симмер 20 минута.

4. Извадите печени парадајз из рерне (пилинг треба пасти) и додати у јухо.

5. Додајте траке пилеће дојке и утурајте 10 минута.

6. Коришћењем блендера за урањање у руке или у серијама у процесору хране или блендеру, мешајте супу све док не буде глатко. Узмите со и слану и бибер по укусу.

7. Постављајте цеви топло у великим посудама, обложене срезаним авокадом, тортилским чиповима, сљунчаним јалапеносом и павлаку. Друге сугестије за украшавање укључују црвени црни лук, ситан резанци, салса верде, нарезане редкве и кувана, коцка од коцке. Прилагодите зачине и зачини својим укусом.