Тортилла супа Еве Лонгориа
Рецепти из Бесо
Служи
4
ИНГРЕДИЕНТС
6 цео ромски парадајз
1/2 шоље маслиновог уља, подељено
Сол и бибер, по укусу
1 средњи лук, нарезан
1/2 бунцх целери, дицед
1 пасилла цхили паприка, коцка
1 јалапено паприка, коцка
1/4 чаша чесна, сецкани
6 чаша чврстог пилећег челика
1/2 чаше сок од лимете
1/2 чајне жличице цаиенне паприке
2 кашичице чили прашка
2 кашичице млевено семе кума
1 кашика паприке
1 лијев лист
2 кокошке груди без кости, пресечене у траке<
2 кашике свежих листова цилантро
Тортилски чипс, авокадо, јалапенос и павлака за украшавање
ПРИПРЕМА
1. Прегрејати пећницу до 350 степени Ф. У посуду, бацити парадајз са пола уља, 1 кашичицу соли и штапић црног бибера. Ширите на тепих за печење и печени до светлих смеђа, 25 до 30 минута.
2. Док се парадајз пече, у залихи преко средње топлоте, сауте лук, целера, паприка и бели лук у преосталом уља. Често мешајте све док не меке и прозирне.
3. За складиштење додајте пилеће сокове, сок од кречњака, цаиенне, чили прах, кумин, паприку и лист лука. Донесите до вреле, а затим смањите на симмер. Симмер 20 минута.
4. Извадите печени парадајз из рерне (пилинг треба пасти) и додати у јухо.
5. Додајте траке пилеће дојке и утурајте 10 минута.
6. Коришћењем блендера за урањање у руке или у серијама у процесору хране или блендеру, мешајте супу све док не буде глатко. Узмите со и слану и бибер по укусу.
7. Постављајте цеви топло у великим посудама, обложене срезаним авокадом, тортилским чиповима, сљунчаним јалапеносом и павлаку. Друге сугестије за украшавање укључују црвени црни лук, ситан резанци, салса верде, нарезане редкве и кувана, коцка од коцке. Прилагодите зачине и зачини својим укусом.