Hoe maak je gebakken kip zonder een friteuse

beeld

Als ik iets heb geleerd van ‘Diners, Drive-Ins en Dives’, dan is het om in de keuken te experimenteren. Na, wat is het ergste dat kan gebeuren? Het eten zal stinken en ik zal pizza moeten bestellen. En gezien het feit dat ik in Chicago woon, is dat niet zo erg.

Dus gisteravond, tijdens het verwijderen van oude afleveringen van DDD van mijn DVR (probeer dat driemaal snel te zeggen), kwam ik een oude aflevering tegen waarin Guy Uncle Lou’s Fried Chicken and Stuff in Memphis bezocht.

Ik had niet de juiste ingrediënten in mijn koelkast (om nog maar te zwijgen van een frituurpan) om het recept na te maken, dus ik groef online totdat ik dit gefrituurde kiprecept tegenkwam. Maar – en als een Italiaan schaam ik me om dit toe te geven – ik had ook geen Parmezaanse kaas of peterselie.

Mijn eerste gedachte was om een ​​ander recept te vinden. Maar toen zei ik tegen mezelf: “WWGD?” (Wat zou Guy doen?) Dus kruiste ik gewoon de dingen van het recept dat ik niet had, en voegde ik wat meer goodies toe uit mijn kruidenrek en groentelade. Het resultaat? Zelfs Guy zou hebben gezegd dat het “van de haak” was.

Guy Fieri geïnspireerd Fried Chicken

ingrediënten:

  • 8 kippendijen
  • 5 eetlepels gesmolten boter
  • 3 eetlepels pittige mosterd
  • 1 eetlepel gedroogde mosterd
  • 2 theelepels ahornsiroop
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1 1/4 kopjes Italiaanse broodkruimels
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 1 theelepel verse peterselie
  • ½ theelepel rode pepervlokken

    Voorbereiding:

    Verwarm de oven op 400 °. Bekleed een grote bakvorm met folie en smeer of spuit lichtjes in met anti-aanbakspray.

    Was kippendijen en trim overtollig vet en huid. Dep droog en besprenkel met zout en peper.

    Combineer de gesmolten boter met mosterd, siroop en knoflookpoeder in een ondiepe schaal. Meng in een andere ondiepe schaal de broodkruimels met paprika, 3/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, rode pepervlokken en peterselie.

    Borstel of wrijf de kippendijen in met het boter- en mosterdmengsel en pers alle kanten in het broodkruimelmengsel om grondig te coaten. Plaats op de voorbereide bakplaat. Bak 40 tot 50 minuten, of tot de sappen helder zijn als de kip met een vork wordt doorboord.

    Добавить комментарий

    *

    79 − 76 =