Menu Retro Foods Inspirado por Mad Men

UMA decadent, almost dessertlike version of a fruit salad, the ambrosia salad usually contains pineapple, mandarin oranges, marshmallows, and coconut with a creamy agent (whipped cream, sour cream, or yogurt) to bind it all together.

Usuário do Flickr Marshall Astor – Food Fetishist
Seja por causa da moda retrô ou do drama da diretoria para o quarto, não conseguimos o suficiente Homens loucos, que retorna à TV este mês. Embora observemos os personagens da série comendo coquetéis clássicos com mais frequência do que sentados para jantar, a comida ainda desempenha um papel importante na exatidão histórica do espetáculo, e a série une a culinária americana dos anos 60 quando ela apresenta momentos gastronômicos. Aqui está um resumo de alguns pratos clássicos que os homens e mulheres da Sterling Cooper Draper Pryce podem beliscar quando não estão ocupados demais para provocar problemas. Faça mais viagens pela memória através dessa coleção de coquetéis retrô ou desses doces divertidos e antigos.

UMA decadent, almost dessertlike version of a fruit salad, the ambrosia salad usually contains pineapple, mandarin oranges, marshmallows, and coconut with a creamy agent (whipped cream, sour cream, or yogurt) to bind it all together.

Usuário do Flickr Marshall Astor – Food Fetishist
Salada de Ambrosia

Uma versão decadente, quase sobremesa, de uma salada de frutas, a salada de ambrosia geralmente contém abacaxi, tangerina, marshmallows e coco com um agente cremoso (chantilly, creme azedo ou iogurte) para unir tudo..

Procure por receitas de Ambrosia Salad.

Esponja cake topped with ice cream surrounded by baked meringue — better known as Baked Alaska — became popular in the 1960s as a showy dessert to impress your dinner guests.

Usuário do Flickr balise42
Alasca Assado

Bolo de esponja coberto com sorvete rodeado por merengue cozido – mais conhecido como Alaska assado – se tornou popular na década de 1960 como uma sobremesa vistosa para impressionar seus convidados do jantar.

Pesquisar por receitas Baked Alaska.

UMA slow-braised beef recipe originally considered a peasant's dish in its native France, beef bourguignon became popular among the American set thanks to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking. The characters of Mad Men undoubtedly loved it for its liberal use of red wine!

Usuário do Flickr balise42
Bourguignon de carne

Uma receita de carne de vaca assada lentamente considerada originalmente um prato de camponês em sua França natal, a carne de bourguignon se tornou popular entre os americanos graças a Julia Child’s Dominando a arte da culinária francesa. Os personagens de Homens loucos sem dúvida, adorei por seu uso liberal de vinho tinto!

Procure por receitas de Bourguignon Beef.

Roger Sterling revels over a hotel's room-service beef Wellington, and if done well, the meal truly is an indulgent treat: a filet coated with pâté, then encased in puff pastry and baked.

Usuário do Flickr David Blaine
Bife Wellington

Roger Sterling diverte-se com a carne de um Wellington do serviço de quartos do hotel e, se for bem feita, a refeição é verdadeiramente um deleite indulgente: um filé revestido com patê, depois envolto em massa folhada e assada..

Pesquisa por receitas Beef Wellington.

Picado chicken and vegetables in a sherry cream sauce, chicken à la king became a popular home dinner entrée in the mid-20th century.

Usuário do Flickr robot-girl
Frango à Rei

Frango em cubos e legumes em um molho de creme de xerez, Frango à la King se tornou um jantar popular em casa em meados do século 20.

Pesquisar por Frango à la King recipes.

Em the fourth season premiere, Don Draper sups on chicken kiev, a pounded chicken breast stuffed with garlic herbed butter, breaded, and deep-fried.

Usuário do Flickr Like_the_Grand_Canyon
Galinha Kiev

Na estréia da quarta temporada, Don Draper usa Chicken Kiev, um peito de frango ensopado recheado com manteiga com ervas de alho, empanado e frito.

Pesquisa por receitas de frango empanado.

Estes days, liver gets a bad rap, but earlier in the 20th century, families regularly supped on liver and onions, and the organ also made a delicious appetizer in the form of pâté.

Usuário do Flickr TheCulinaryGeek
Pate de Figado de Frango

Hoje em dia, o fígado recebe um mau rap, mas no início do século 20, as famílias regularmente jantavam no fígado e nas cebolas, e o órgão também fazia um delicioso aperitivo na forma de patê..

Pesquisa por receitas de patê.

Entre the showy desserts of the 1960s, crêpe suzette takes the cake: a sauce of butter, orange, and Grand Marnier is set aflame and poured over a crepe.

Usuário do Flickr Merle ja Joonas
Crêpe Suzette

Entre as sobremesas vistosas dos anos 1960, o crêpe suzette leva o bolo: um molho de manteiga, laranja e Grand Marnier é colocado em chamas e servido sobre um crepe.

Pesquisa por receitas de crepes.

Com the 1960s focus on pricey ingredients, deviled eggs found themselves topped with caviar.

Citymama do usuário do Flickr
Ovos cozidos

Com o foco da década de 1960 em ingredientes caros, ovos cozidos viram-se cobertos com caviar.

Pesquisa por deviled egg recipes.

o fondue craze hit New York not long before Mad Men takes place. In the 1950s, Swiss restauranteur Konrad Egli introduced cheese fondue as well as fondue bourguignonne in which meat is cooked by dipping it in hot oil.

Usuário do Flickr Lauri
Fondue

A mania de fondue atingiu Nova York não muito antes de Mad Men acontecer. Na década de 1950, o dono do restaurante suíço Konrad Egli introduziu fondue de queijo, bem como fondue bourguignonne em que a carne é cozida por imersão em óleo quente.

Pesquisar por receitas de fondue.

UMA fast and easy version of French onion dip was made possible by the Lipton soup company, which created an onion soup mix that easily blended with sour cream.

Usuário do Flickr jasonlam
Molho de Cebola

Uma versão rápida e fácil do molho de cebola francesa foi possível graças à empresa de sopas Lipton, que criou uma mistura de sopa de cebola que facilmente misturava com creme azedo.

Pesquisa por receitas de molho de cebola.

Amanteigado peas were a mainstay side dish in the 1960s, much to the chagrin of many children of this generation!

Usuário do Flickr Haprog_
Ervilhas

Ervilhas na manteiga eram um prato principal na década de 1960, para o desgosto de muitas crianças desta geração!

Pesquise receitas usando ervilhas.

Coquetel foods became popular in the 1960s to support the decade's cocktail culture. Pigs in a blanket was an easy hors d'oeuvre made with pastry dough wrapped around cocktail sausages (or hot dogs).

Usuário do Flickr Andrea_Nguyen
Porcos em um cobertor

Os coquetéis se tornaram populares na década de 1960 para apoiar a cultura de coquetéis da década. Porcos em um cobertor era um aperitivo fácil feito com massa folhada enrolada em salsichas de coquetel (ou cachorros-quentes).

Pesquisa por Porcos em um cobertor receitas.

Por the 1960s, wartime food rationing was a distant memory. However, canned meats and fish had become a staple of the American diet. Salmon mousse whipped canned salmon into an hors d'oeuvre delight.

Usuário do Flickr rainydayknitter
Mousse de Salmão

Na década de 1960, o racionamento de comida durante a guerra era uma lembrança distante. No entanto, carnes enlatadas e peixes haviam se tornado um alimento básico da dieta americana. Mousse de salmão chicoteado salmão enlatado em um prazer hors d’oeuvre.

Pesquisa receitas de Salmon Mousse.

Quando has shrimp cocktail not been a popular appetizer? In the 1960s, peeled and cooked shrimp and cocktail sauce was a match made in heaven!

Flickr User PetroleumJelliffe
Coquetel de camarão

Quando o coquetel de camarão não é um aperitivo popular? Na década de 1960, camarão descascado e cozido e molho de cocktail era um jogo feito no céu!

Pesquisa por receitas de coquetel de camarão.

A early pioneer of the sweet-savory flavor profile, a cured ham was slathered with honey or maple syrup before roasting. A dinner at the Draper home would probably include pineapple slices and cloves pinned to the ham.

Usuário do Flickr @joefoodie
Presunto Cortado em Espiral Glazeado

Pioneiro do perfil de sabor adocicado e saboroso, um presunto curado era coberto com mel ou xarope de bordo antes de ser assado. Um jantar na casa dos Draper provavelmente incluiria fatias de abacaxi e cravos presos ao presunto..

Pesquisar receitas de presunto.

Outro popular cocktail food, Swedish meatballs showed off a hostess's worldly culinary knowledge!

Usuário do Flickr kalleboo
Almôndegas suecas

Outro coquetel popular, almôndegas suecas mostraram o conhecimento culinário mundano de uma anfitriã!

Pesquisa por receitas de almôndega sueca.

Se because of the retro fashion or the boardroom-to-bedroom drama, we can't get enough of this season of Mad Men. Though we observe the show's characters downing classic cocktails more often than sitting down to dinner, food still plays a major part of the historical accuracy of the show, and the series nails 1960s American cuisine when it does feature dining moments. Here's a roundup of some classic dishes the men and women of Sterling Cooper Draper Pryce might nibble when they're not too busy stirring up trouble.

Usuários do Flickr TheCulinaryGeek, PetroleumJelliffe e David Blaine
Mad Men Inspired

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