Magnolia Bakery Derrama Os Segredos De Seu Famoso Banana Pudding
Sexo e a cidade pode ter colocado os cupcakes da Magnolia Bakery no mapa, mas para quem parou na loja, seu pudim de banana é lendário. Tem o tipo de acompanhamento que faz as pessoas sonharem (e também, twittarem) sobre tomar banho nessas coisas. Isso os move a comprar 1 milhão de tubos por ano. Isso faz com que as mulheres grávidas entrem e peçam uma banheira do tamanho de uma festa só para saciar seus desejos..
Não mesmo. O Cozinheiro Chefe da Magnolia Bakery, Bobbie Lloyd, testemunhou o último pessoalmente. “Eu disse, ‘oh, você está tomando um chá de bebê ou uma grande festa?'”, Perguntou Lloyd ao ver a mulher carregando a enorme banheira. “Ela disse: ‘não, sou só eu e uma colher'”.
A obsessão é tão real que a empresa lançou recentemente sabores especiais para cada mês neste verão, com base em outras guloseimas populares na loja. Há um pudim de banana arco-íris em junho (é coberto com confetes coloridos) e um coco, um pedaço de chocolate e uma versão cravejada de biscoitos, inspirada no Magic Bars, em julho. Agosto apresenta um pudim s’mores – completo com pudim de chocolate e um redemoinho Fluff Marshmallow – e setembro nos traz Salted Caramel, um pudim de doce de leite misturado com molho de caramelo espesso e sal de Maldon folhoso.
Como se isso não bastasse, a marca lançou recentemente o transporte nacional. Você pode fazer um pedido no site da Magnolia Bakery, e as banheiras são enviadas em embalagens de 6 recipientes – o suficiente para alimentar 10 a 12 pessoas, ou uma futura mãe com muita fome, talvez – toda quinta-feira..
Para celebrar esta notícia, a padaria nos deixou atrás do balcão de vidro, mostrando como o pudim de banana é feito.
1. Este é o ingrediente secreto para essa textura perfeitamente macia.
O pudim da Magnolia Bakery não é denso e gloopy; é quase como uma musse. Aquela textura leve ganha elogios, e há um segredo para fazer dessa maneira. Os padeiros dobram chantilly caseiro no pudim de baunilha. Fluffs o deleite sem sacrificar seu sabor – ou torná-lo cloyingly doce.
2. Vá todos os Goldilocks naquelas camadas.
O que mais atrai as pessoas, disse Lloyd, é obter as camadas de pudim, bolachas Nilla e bananas. “Algumas pessoas gostam de fazer o seu cakier, ou seja, mais biscoitos nas camadas. Eu gosto do meu creamier”, explicou Lloyd. “Você sempre quer usar uma panela que tenha pelo menos 4 polegadas de profundidade. Isso vai lhe dar a proporção certa de pudim para outros ingredientes. Muitos biscoitos e vai ficar seco. Demasiado pudim e ele vai ter gosto de chantilly creme.”
Com uma panela funda de 4 polegadas, procure criar três camadas de pudim, wafers e bananas para obter essa proporção de acordo com a Magnolia.
3. frio, bebê, frio.
Por mais tentador que seja cavar assim que você faz o pudim, Lloyd pede que você espere. E não apenas uma hora ou duas, quando os biscoitos de bolacha se suavizaram um pouco. O nível máximo de frescura, descobriu a padaria, é de seis horas após a montagem..
De lá, Lloyd sugere comer o pudim dentro de 48 horas. Se dura tanto tempo, claro.
PINTE-O PARA MAIS TARDE:
Siga Delish on Instagram.