Dan Aykroyd: do Ghostbuster ao Winemaker

É impossível olhar para os filmes da década de 1980 sem lembrar o escritor, ator, produtor e cantor Dan Aykroyd. Com presença prolífica, Aykroyd apareceu em inúmeros filmes durante essa década: Lugares comerciais, Espiões como nós, The Blues Brothers, Caça-fantasmas, Dirigindo a senhorita margarida, A lista continua e continua.

Você só precisa olhar o perfil do IMDB de Aykroyd para entender sua contribuição de mais de 30 anos para o entretenimento – ele tem 14 páginas. (Eu deveria saber. Fiquei sem impressão de tinta!) Hoje Aykroyd está ocupado produzindo filmes, televisão e videogames, mas seu orgulho e alegria é seu mais recente empreendimento, o Dan Aykroyd Winery..

De sua fazenda em Ottawa, no Canadá, Aykroyd nos contou como ele foi de funnyman a winemaker. Aqui está o que ele tinha a dizer:

DELISH: Como você pula de ator e escritor de Hollywood para vintner?

DAN AYKROYD: Algumas pessoas dizem que ser uma celebridade é inútil, mas olhe para todo o bom trabalho que Angelina Jolie faz com a ONU, ou George Clooney, trazendo consciência para Darfur, ou Brad Pitt para a situação de moradia em Nova Orleans. [Celebrity status] é excelente para instituições de caridade e, ocasionalmente, é bom para sair de multas de trânsito – se um policial estadual gosta do seu trabalho. É excelente para conseguir mesas em restaurantes. É também um excelente elemento de marketing. Eu pude ver o valor de colocar meu nome em vinhos porque as pessoas aqui em cima, especialmente no Canadá, confiam no nome de Aykroyd como alguém que é honesto e que lhes dará uma ótima experiência por um bom preço.

D: Como você começou?

DA: Eu recuei para ele. Primeiro, trouxe o Pátron, a tequila de luxo do mundo, para o Canadá. Deixe-me deixar um belo cardápio em você: duas onças de Prata de Pátron, meia onça de suco de limão de Rose e um pouco de Perrier ou ginger ale, e você tem “Aykroyd”. É como eles chamam isso em Miami.

De qualquer forma, no começo não conseguimos o [Pátron] para o Canadá, então conversamos com a Diamond Estates Wine & Spirits e os envolvemos. Eu disse: “Tudo bem, vamos distribuir o Pátron juntos. O que mais você tem?” Acontece que eles têm quatro vinhedos em Niagara produzindo tintos realmente grandes e brancos de classe mundial realmente poderosos. Um dos executivos disse: “Enquanto estamos fazendo o Pátron, por que não desenvolvemos uma linha de vinhos?” Então, através da distribuição do Pátron, comprei parte do Diamond Estate e agora sou proprietário dos quatro vinhedos.

D: Como você está envolvido no processo de vinificação??

DA: Eu provo cada caso que vem com meu pai. Eu vou ao barril. Eu ainda tenho que colher as uvas, mas se não passa pelo meu paladar, se não tem gosto de Corton-Charlemagne de Latour, o sauvignon blanc, ou vinho francês comparável, eu os luto em colocá-lo no mercado. Então eu estou policiando a qualidade bastante extensivamente.

D: Qual é a sua filosofia de vinho??

DA: Somos uma espécie de esnobes anti-vinho aqui. Não temos certeza do que sentimos, mas sabemos o que gostamos de beber. Pedimos comida para complementar o vinho, não vinho para complementar a comida. Vamos pedir a garrafa de vinho e dizer: “O que devemos ter? Acho que vou comer as costeletas de porco com isso”.

D: Fora dos vinhos Aykroyd, que é o seu favorito?

DA: Eu diria que o Aykroyd Signature Cabernet Sauvignon porque bebe como um Château Margaux. Você não pode obtê-lo nos EUA, mas tentarei replicá-lo.

D: Eu ouvi da Diamond Estates que nós estaremos recebendo seus vinhos nos EUA em breve.

DA: Vamos construir um grande e gordo Sonoma vermelho sob o nome de Aykroyd. E um grande e belo branco de estilo Chablis. Há grandes coisas a serem exploradas e desenterradas em Sonoma. Rapaz, vamos nos divertir! Nós também estamos fazendo vodka, o que vai ser muito interessante.

Enquanto Aykroyd claramente tem uma paixão por vinhos, acontece que eles não são sua única paixão: os UFOs também.

DA: Você viu Indiana Jones e o Reino da Caveira de Cristal? É tão bom! Apenas unhas OVNIs tão lindamente. Tão eloqüentemente.

D: Eu vi um OVNI.

DA: Você viu um OVNI? Uau, onde? Você pode falar livremente. Sou consultor da Mutual UFO Network (MUFON). Me conte a história. Onde você estava?

D: Foi em 1981 e eu estava em Westchester, Nova York. Meu pai estava dirigindo para casa e viu essa estrela muito, muito brilhante. Nós pegamos os binóculos e parecia um rabisco de néon, ou uma grade de futebol.

DA: Quão alto? Figura as companhias aéreas comerciais voam a 30.000 pés.

D: Provavelmente algo assim. Algumas horas depois, de repente, foi direto.

DA: Sim, oh sim.

D: Parecia um OVNI para mim.

DA: Isso faz. Você terá pessoas dizendo que você estava [provavelmente] olhando para uma estrela. Qualquer um com quem você fale profissionalmente será imediatamente cético. Mas não duvide da sua própria experiência. Não duvide. Eu sei o que vi e o que pensei. Ouça, eles estão indo e vindo como táxis! Entre no site [MUFON], você verá. E os humanóides que voam no México. Eles nem precisam mais de navios. Eles são até 3.000 pés e não é [usando] um foguete. Um foguete só mantém você por cerca de dois minutos a 150 pés. Eles estão sentados lá em cima, humanos em grandes mantos brancos … De qualquer forma … Eu não percebi que o filme de Indiana Jones era sobre as lendas do crânio de cristal, que eu segui por 13 anos. Nós projetamos uma garrafa em forma de caveira de vidro Bruni, uma obra de arte que eu acho que todo mundo vai querer. [A vodka] é um espírito puro da água da piscina glacial de Newfoundland, e pêssegos e purê de milho cremoso. Estamos lançando em outubro e chamando de “Vodka de Cabeça de Cristal”.

D: Soa fabuloso.

DA: Estamos tão animados. Veja, há um escorregadio em vodkas hoje, um sentimento aveludado que as senhoras e muitas pessoas gostam. O nosso vai ter um sabor mais aguçado e aguçado. Você já teve brilho real de pêssego da Geórgia?

D: Não.

DA: Oh, é delicioso. Há um pequeno gosto de doçura.

D: Soa legal.

DA: Sim, e o que tem dentro também. Nós trabalhamos duro para fazer bom licor de milho com água pura Newfoundland. Eu amo Newfoundland. Você já esteve lá em cima?

D: Não.

DA: Eles são um ótimo povo. Estou tão feliz por estar no negócio com eles.

Aykroyd continua a falar entusiasticamente sobre seus vinhos e colegas Canucks. Como um entrevistado bem treinado, ele me bate no soco, respondendo a parte da minha próxima série de perguntas sobre comida. Sem qualquer sugestão, Aykroyd lança em um monólogo detalhado sobre o que ele iria comer para sua última refeição na terra. Aqui está como ele imagina que deveria ir para baixo:

DA: Se eu tivesse que escolher a minha última refeição, eu iria querer um diamante Creek Gravelly Meadow vermelho com um bife T-bone, pudim de Yorkshire, molho, batatas assadas com alecrim, ervilhas, milho na espiga, alface com queijo bleu, cebolas, e tomates de bife. Em seguida, eu jogaria uma garrafa de Oculus. Depois, passávamos para o campo de queijo. Eu teria um DeLoache branco e um Dell Dell branco do Niagara, e me mudaria para o vinho de gelo Aykroyd, que bebe como um doce de US $ 300, mas custa apenas US $ 150. Combine com queijo Stilton e queijo cheddar amarelo e branco de Ontário com biscoitos digestivos de trigo. E para sobremesa, um mocha dacquoise e uma Floresta Negra, bolo de chocolate com um Pátron XO. Você já tentou isso?

D: Acho que tenho.

DA: Isso é legal êxtase. Você pode ficar acordado a noite toda com um burburinho de café e um burburinho alcoólico.

D: Eu gosto do mezcal.

DA: Isso é tão bom. Eu faria russos mexicanos com Pátron XO e leite no gelo. Essa é basicamente a minha última refeição. Depois, eu seria levado para ser executado por matar um pornógrafo infantil, ou o que quer que eu tenha feito.

D: Com quem você compartilharia esta refeição nesta configuração?

DA: Os detentos e os guardas. Você sabe, o corredor da morte? Esta é a refeição do corredor da morte.

D: Não há lugar que você preferiria ser?

DA: Claro. Eu só estou dizendo que se esta foi a última refeição forçada para a ofensa horrível que eu acabei de cometer, isso seria.

Aykroyd compartilha mais pensamentos sobre as refeições do corredor da morte, já que eu aponto que muitos detentos selecionam hambúrgueres e batatas fritas em uma elaborada refeição multicontrole. Aykroyd imediatamente declara seu vinho favorito para acompanhar os hambúrgueres – uma mistura da Borgonha da vinícola de Francis Ford Coppola, que ele costuma armazenar em sua adega pessoal. Infelizmente, o estoque de Aykroyd está esgotado devido a toneladas de convidados que ele e sua esposa, Donna, receberam durante o verão. Um sério comprador de vinhos, Aykroyd está planejando visitar a famosa loja de vinhos Sherry Lehman em Nova York e alguns leilões. Ouvindo o conhecimento erudito de Aykroyd, não posso deixar de me perguntar se o vinho era algo que ele imaginava para si mesmo em sua vida pós-hollywoodiana..

D: Você já pensou que teria uma adega??

DA: É um salto que eu nunca sonhei que iria tão longe. Estamos construindo o tipo de vinho que gostamos de beber, então é realmente maravilhoso. E é uma grande indústria divertida sobre entretenimento e comida. É um casamento perfeito com a celebridade que mantive meio que sem importância. Então deu tudo certo, sim.