Kjendiskokkene Husk Joël Robuchon, verdens mest Michelin-stjernede kokk

/ 0 Comments / /

Matverdenen sørger for tapet av Joël Robuchon, som var verdens mest Michelin-stjernede kokk. Det franske kulinariske ikonet, som hadde kjemmet mot kreft, døde mandag i Sveits på 73, rapporterte CNN.

Robuchon eide restauranter over hele verden, i byer fra Paris til Bangkok til Las Vegas. Han var spesielt kjent for sin potetoppskrifter, som kundene krever på alle sine restauranter. (Nøkkelen til oppskriften holder potetene varme mens du legger til mye kaldt smør.)

Han ville også skape signaturretter som langostine og trffel ravioli og sakte kokte duer med foie gras, ifølge BBC News. Men i sitt personlige liv begynte han å unngå sine fettstoffer og mistet 60 pounds.

Chef Joel Robuchon opens 'The Mansion' and 'L'Atelier', two new restaurants at the MGM Grand in Las Vegas, United States on October 27th, 2005.

Getty ImagesMaurice ROUGEMONT

Han var kjent for å veilede en ny generasjon kokker, og hadde også et rykte for å ha litt humør på kjøkkenet. Faktisk kastet han en tallerken på Gordon Ramsay da den unge kokken ikke reagerte godt på kritikk.

“Selv om [Ramsay] var veldig talentfull, hadde hans holdning alltid vært vanskelig. På slutten av hver tjeneste pleide han å kaste pannen ned på komfyren og truet med å trekke seg fordi jeg var så krevende, sa Robuchon The Telegraph. “Denne gangen kom det virkelig på nervene mine og så kastet jeg en tallerken på ham. Men det er den eneste gangen jeg noen gang har kastet en plate på noen. ”

Ramsay hadde tydeligvis ikke vanskelige følelser til slutt, og skrev en følelsesmessig hyllest til sin tidligere mentor online. Han og andre beundrere fra matverdenen tok mandag til sosiale medier for å hylle Robuchons arv.

Se dette innlegget på Instagram

Vi har mistet gudfaren til Michelin, den mest innredede kokken i verden, han holdt oss alle på tærne! Selv når vi sov! Merci kokk, god salighet

Et innlegg delt av Gordon Ramsay (@gordongram) på

Se dette innlegget på Instagram

Sjokkert og så trist å høre om passering av @ joel.robuchon. Han var et kulinarisk ikon, og min helt på 17 år. Jeg jobbet i Paris på 18 år for en av hans protégés, Dominique Cecillon. Jeg møtte ham da, han var snill og sjenerøs og hver eneste kulinariske gud jeg hørte han var. Jeg bodde over gaten fra hans elskede 3-stjerners @ Michelin Restaurant “Jamin” for en stund. Hvert par dager vil jeg samle motet til å banke på døren og spørre (mer som beg) for lærlingskap. Og selv om jeg aldri fikk jobben, var han alltid nådig. Han blazed løyper som få andre i vår virksomhet. Han var en livslang student av mat. Han inspirerte millioner. Hans forbigående er tragisk. Jeg tenker på, og ber for sin familie, alle disiplene og hans mange fans. Jeg holder tilbake tårene mens jeg legger inn dette. Hvile i fredskokkens Robuchon.

Et innlegg delt av Rocco DiSpirito (@roccodispirito) på

FORHÅNDSBESTILL NÅ Delish Cookbook, indigo.ca