Hvis du skal besøke noen av Guy Fieris restauranter, gjør du det til sitt Vegas kjøkken og bar

Når du striper Guy Fieri av sine frostige tips, hans tonede sunnies og hans heinks, er du igjen med ting på veggene i hans Las Vegas restaurant, en av de ni utpostene i Kitchen & Bar-kjeden. Det er en helligdom for alle de tingene han elsker – sportsteamene, kunstnerne, medkokkene.

Dette er Flavortown Fieri snakker så høyt om, mekkaet av alt som mater sin sjel.

bilde

Chelsea Lupkin

Raiders paraphanelia henger overalt. Fotballaget er basert i Oakland, CA (ikke langt fra Fieri’s hjem i Santa Rosa) i mange år, men de er planlagt å flytte til Vegas de neste årene. Det er massevis av nikker til Fieris prisvinnende grilllag, også: Motley Que. En airbrushed veggmaleri av deres logo – en av noen få verk av kunstneren Craig Fraser i restauranten – dekker en av veggene. Fraser malt også en gigantisk sukkerskalle Fieri har samme design tatovert på armen.

Fieri passer godt inn i Vegas, hvor over-the-top måltider ikke er briller; de er forventet. Men å sette opp i Sin City var ikke en publisitetsstunt. Det var mer av en hjemkomst. “Dette er Guys by,” sier Carey Martin, Fieri’s høyre hånd. Fieri gikk på skolen ved University of Nevada, Las Vegas, hvor sønnen Hunter nå går. Turister har en bedre sjanse til å spotte Fieri på Guy Fieris Vegas Kitchen & Bar enn noen av hans andre steder, sier Martin. De har også en bedre sjanse til å smake nye retter her før de treffer noen av Fieris andre restauranter.

bilde

Chelsea Lupkin

“Las Vegas er verdens største stadium,” sier Martin. “Hvis du skal gjøre store, flotte ting, er dette stedet å gjøre det.” Fieris restaurantgruppe bruker Vegas kjøkkenet som en plattform. Denne måneden oppgraderte de menyen, og tilførte nye entrees, som sjømatretter og en “big ass steak”, og nye storformatte cocktailer. “Alle vet fyr for hamburgere og smørbrød,” sier Martin. “Vi prøver å bygge videre på det.”

Ikke at burgere er en dårlig ting å være kjent for. Fieri’s signaturpatty kalles Smash Burger, og den er kokt på en flattopp – i stedet for en grill – slik at ingen juice faller gjennom sprekker. På Guy Fieri’s Vegas Kitchen & Bar kan du få det toppet med den tradisjonelle LTOP (salat, tomat, løk og syltetøy) eller pastrami og mac-and-cheese, hvis du føler deg dristig – og sultenere enn du noensinne har vært i livet ditt. Martin sier det er en av de mest populære rettene som serveres, men det er ikke Fieris mest beryktede tallerken.

bilde

Chelsea Lupkin

Den tittelen går til kokkens trashcan nachos. På papir ser Fieri’s nachos ut som en hvilken som helst annen restaurants sjetonger. Men det er hvordan de kommer til bordet som setter dem fra hverandre. Servitører leverer dem i en mini metallboks. Når de langsomt trekker den opp, tar mais tortilla chips piled med trakk svinekjøtt, ostesaus, jalapeños, crema, pico de gallo og grill saus ut. “De er de beste nachos du noen gang vil spise,” ler Martin. “Ruiner andre nachos for resten av livet ditt.”

Deretter er det dessertmenyen. Det er der Fieri endelig er ute-Fieried. Til tross for navnet får du ikke noe annet enn en blanding av stolthet og selvlidelse for å fullføre parabolen presentert som Cheesecake Challenge. Det er en halv cheesecake besatt med potetgull og pretzels og drizzled med hot fudge. Bare husk: Det som ikke dreper deg, gjør deg sterkere.

bilde

Chelsea Lupkin

Mellom symfoni av oooohs, aaaahs, og hellige $ h * ts, Det er aldri stille på Vegas Kitchen & Bar – men det er akkurat hva Fieri og hans team tenkte, sier Martin. “Vi vil at folk skal føle at de gikk rett inn i festen.”

Følg Delish on Instagram.

Last ned Delish app.

Добавить комментарий

*

+ 32 = 36