Hva spiser på restauranter var som 50 år siden

bilde

AMC

Gamle skolemiddagstradisjoner har sittende fast i form av klassiske middager, og noen av landets eldste restauranter gjør det mulig å holde historien på skjermen, men mye har endret seg siden dagene med innkjøp og jukeboks på slutten av 60-tallet.

bilde

Getty Images
Kunder har alltid hatt kontanter.

Enkelheten med å betale regningen med et kredittkort ble ikke et levedyktig alternativ før systemet ble datastyrt i 1973, slik at dine kunder alltid holdt penger for hånden. Heldigvis var det ofte så enkelt å slå av sjekkene som å kaste litt forandring på disken og gå ut.

bilde

Getty Images
Sjekker ble skrevet for hånd.

Gamle skolen diners fortsatt holde ting enkelt ved å skribre bestillingen din på en pute av papir, men før digitale registre ble en støttespiller, så er regningen din kommet til hver restaurant.

bilde

Getty Images
Soda butikker var på vei ut.

På 40- og 50-tallet var apotek for sodavandbrød stedet å være sosialt med venner over iskremsyre og eggkrem, men kjeder som Walgreens og Dairy Queen dukket opp og satte dem ut av virksomheten.

bilde

Getty Images
Men fontenen Cola var alle raseri.

Populariteten til Coca-Cola sørget for at restauranter overalt lagde sirupen og hadde den på trykk på 50- og 60-tallet. Ikoniske aluminiumsburger ble introdusert i 1967.

bilde

Getty Images
Deretter tok innkjøp seg over.

Kunder omfavnet drive-in-trenden, som introduserte bil-side service av “carhop” servitører og servitører på restauranter som A & W.

bilde

Getty Images
McDonalds hadde et øyeblikk.

Selv om McDonalds hadde vært i drift siden 40-tallet, utvidet Ray Kroc senere kjedenes rekkevidde til den globale skalaen, og tilføyde innkjøringsservice og introduserte kjære menyelementer som Big Mac, som debuterte i 1967.

bilde

Getty Images
Take-out var et nytt konsept.

Med over 1000 steder i hele USA i 1966 populariserte Kentucky Fried Chicken ideen om et “take away” fastmat måltid, med annonser som proklamerer: “Vi lagretter søndagsmiddag syv dager i uken.”

bilde

Getty Images
Menyene var mye kortere.

Flersidige restaurantmenyer som du kan bla gjennom som en bok, var uhøflig tilbake på dagen. Spisesteder tilbys en kort liste over enkle strømnettet, sider og desserter med begrensede drikkemuligheter, og spør om substitusjoner vil definitivt gi deg en skitten utseende.

bilde

Getty Images
Og maten var veien billigere.

Restaurantpriser fra 60- og 70-tallet gjør dagens tilbud til å være skandaløse. En stek kalkun middag, komplett med sider, koster bare middager 70 cent tilbake i 1963.

bilde

Getty Images
Musserende vann var ikke et alternativ.

Servere spør definitivt ikke om de foretrekker fortsatt eller glitrende vann. Annet enn vann drakk amerikanerne for det meste brus og øl i restauranter til Perrier eksploderte glitrende vannindustrien i USA i 1977.

bilde

Men tenåringer kan bestille sprut.

Drikkealderen var over alt mellom 1969 og 1976. Siden mange stater senket drikkealderen fra 21 til 18 for å matche endringen i stemmealderen, kunne tenåringer drikke øl med sin middag i enkelte deler av landet.

bilde

Getty Images
Og røyking var tillatt.

Selv om de fleste restauranter hadde røykfrie seksjoner, var det vanlig for barer og spisesteder å bli innhyllet i et slør av sigarettrøyk med spisestue som pustet bort gjennom hele måltidet.

bilde

Getty Images
Segregering var et fortsatt stort problem.

En serie sit-ins ble holdt gjennom 50- og 60-tallet for å protestere segregering i restauranter og andre offentlige steder. Selv om president Lyndon B. Johnson forby praksis ved å undertegne sivile rettighetsloven fra 1964, opplevde svarte kunder ofte fortsatt urettferdig priser, dårlig service og mer.

bilde

Getty Images
Varemagasiner hadde spisesal.

Før lukten av mat-domstol kinesisk mat gjennomsyret kjøpesentre, sitte ned til lunsj på en varehus restaurant var en vanlig forekomst. Bloomingdale’s, Marshall Fields, Macy’s og andre butikker serverte enkle smørbrød, salater og desserter på stedet, slik at shoppere kan ha et rolig måltid mens de kjører sine ærend.

bilde

Getty Images
Alle som var noen hadde en Diner’s Club-kort.

Reisekort og underholdningskort var en trendy måte å avgjøre regningen når du spiste ute med venner eller kolleger. The Diner’s Club-systemet tillot lånetakerne å betale balansen fra deltakende restauranter på slutten av hver gjennom deres kredittkonto.

bilde

Getty Images
Howard Johnson var en go-to på noen bilferie.

Før en lang biltur medførte å ta en god måltid på McDonalds gjennomkjøring, var Howard Johnson et enormt populært stoppested for sultne reisende. Det var den største restaurantkjeden i USA på 60- og 70-tallet, kjent for sine stekte muslingestrimler og 28 smaker av hjemmelaget iskrem.

bilde

Getty Images
Air condition var et stort salgsargument.

Selv om boligkondisjonering var ikke noe nytt, var restauranter med kjølesystemer mindre vanlige. Mange steder annonserte AC sammen med menyelementene sine for å trekke på kunder, spesielt i varme sommerdager.

bilde

Getty Images
Kunder kontrollerte musikken.

Hvis du ønsket å kontrollere melodiene mens du spiste, kan du satse på at det var en jukeboks i hjørnet og venter på sangvalgene dine. Innføringen av wallboxes betydde at diners kunne gjøre det rett fra deres bord eller booth.

bilde

Getty Images
24-timers restauranter var knappe.

I dag holder enkelte restauranter og nærbutikker åpent 24 timer, men for 50 år siden var klassiske diners omtrent det eneste stedet å ta en bit på når som helst, dag eller natt. De var mest utbredt i store byer og områder hvor fabrikkarbeidere var på jobben døgnet rundt.

bilde

Getty Images
Men kjeder begynte å bli mer konkurransedyktige.

Restauranter som Denny og Waffle House sprang tradisjonen ved å holde seg åpen på store helligdager som jul og Thanksgiving, noe som gir deg massevis av forretninger og inspirerer andre til å vedta en 365-dagers operasjon.