Supa Tortilla a lui Eva Longoria

turtă de mălai Soup from Beso Restaurant

Rețetă datorită lui Beso

Servește
4

INGREDIENTE

6 roșii întregi de romi

1/2 ceașcă de ulei de măsline, împărțită

Sare și piper, la gust
1 ceapa medie, cubulete

1/2 ciorbă de țelină, în cuburi

1 pasilla chilli, cubulete

1 jalapeño piper, cubulete

1/4 ceasca de usturoi, tocata

6 cesti de carne de pui inima

1/2 cana suc de lime

1/2 linguriță de piper de cayenne

2 lingurițe de praf de chili

2 lingurițe semințe de chimen măcinat

1 lingură de boia

1 frunză de dafin

2 piept de pui dezosat, tăiat în fâșii<

2 linguri de frunze proaspete de cilantru

Tortilla chips-uri, avocado, jalapeños, și smântână pentru a garni

PREPARAREA

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un castron, aruncați roșiile cu jumătate de ulei, 1 linguriță de sare și un vârf de piper negru. Răspândiți-o pe o tavă de copt și frigeți până la maro deschis, 25-30 de minute.

2. În timp ce roșiile se rotesc, într-un depozit la foc mediu, se topește ceapa, telina, ardeiul și usturoiul în ulei rămas. Se amestecă frecvent până când este moale și translucid.

3. Pentru depozitare adăugați material de pui, suc de lime, cayenne, pudră de chili, chimen, boia de ardei și frunza de dafin. Aduceți-o la fiert, apoi reduceți la o fiert. Simmer 20 de minute.

4. Scoateți roșiile prăjite din cuptor (coaja trebuie să cadă) și adăugați-o în bulion.

5. Adăugați fâșii de piept de pui și fierbeți 10 minute.

6. Folosind un amestecător de imersie de mână sau în loturi într-un procesor de bucătărie sau mixer, amestecați supa până când este netedă. Se condimentează cu gust și sare.

7. Serviti tubulatura fierbinte in boluri mari, garnisite cu avocado tocat, chipsuri tortilla, jalapeños tocate, si smantana. Alte sugestii pentru garnitură includ ceapa roșie cubată, cilantro tocat, salsa verde, ridichi tăiate și pui gătit și cocos. Reglați condimentele și condimentele la gustul dvs..