Sloppy Joe Mac ‘n Cheese

Bolognese is te hoogstaand voor een drukke doordeweekse avond.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

30

mins

ingrediënten
koosjer zout
1 lb.
Macaroni
1 lb.
gehakt
Vers gemalen zwarte peper
2
teentjes knoflook, fijngehakt
1
ui, in blokjes gesneden
2 eetlepels.
bruine suiker
2 c.
geplette tomaten
2 tl.
Worcestershire saus
2 tl.
Chili poeder
1/4 c.
vers gehakte peterselie, plus meer voor garnering
2 c.
geraspte mozzarella, verdeeld
Routebeschrijving
  1. Breng een 8-liter grote pan water aan de kook en royaal op smaak met zout. Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en keer terug naar de pot.
  2. Ondertussen, in een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruin rundvlees, waarbij het vlees wordt gebroken met een lepel. Breng op smaak met zout en peper en laat vervolgens het vet weglopen. Voeg knoflook en uien toe en kook tot ze zacht zijn, 2 minuten, voeg dan bruine suiker, tomaten, Worcestershire en chilipoeder toe en laat sudderen, 10 minuten.
  3. Giet de pasta af en voeg deze op een laag vuur aan de pan. Roer de peterselie en de helft van de mozzarella erdoor en schep dan snel samen om de pasta gelijkmatig te coaten. Bedek met de resterende mozzarella en dek af met deksel om kaas te smelten.
  4. Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk.

Slordig Joe Mac and Cheese Vertical

Judy Kim