Nós quebramos a receita secreta dos biscoitos de chocolate da Starbucks

As pessoas perdem a cabeça com as bebidas mais recentes da Starbucks (o famoso latte defumado) e seus Frappuccinos fora do menu, mas há um item de menu que é seriamente subestimado: seus biscoitos de chocolate.

Eles são consistentemente macios e chewy sem nunca provar cakey, mas a melhor parte é o sabor caramelizado que infunde a massa – é mais rico do que o seu biscoito de chocolate médio. Naturalmente, nós tivemos que descobrir o que o torna tão incrível.

Uma análise rápida da lista de ingredientes revela uma chave: Farinha de trigo enriquecida. É o que dá aos biscoitos essa mastigabilidade – sem ficar pegajosos -, o que contribui para um tratamento mais denso e sincero. Também usamos açúcar mascavo, que tem mais melaço do que açúcar mascavo e dá aos biscoitos um sabor mais caramelizado. Vale a pena usá-lo, mas se você não tem nada na mão, pode se safar com a variedade mais leve.

Este batedor é mais seco do que sua massa de biscoito típica, o que facilita a rolagem em bolas de 1,2 cm. Para realmente obter o visual da Starbucks, colocamos alguns pedaços de chocolate sobre cada cookie antes de cozinhá-los.

E, porque nós realmente gostamos de pedaços de chocolate em cada mordida, podemos ter pesado com esse ingrediente. Sinta-se à vontade para ajustar como quiser, mas, na verdade, como você pode errar com mais? Você não pode. Basta olhar para estes bebezinhos lindos:

Obter a receita em Delícia.

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